Cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik - pada suhu berapa dan berapa lama mengeringkan epal

Bagaimana untuk memilih epal untuk pengeringan

Mana-mana jenis epal sesuai untuk pengeringan, bergantung pada pilihan rasa anda. Sesetengah orang lebih suka jenis epal yang manis, ada yang menyukainya masam. Perkara utama ialah buah-buahan bebas daripada reput, lubang cacing dan kerosakan.

Cara memotong epal untuk pengeringan

Sebelum dihiris, epal mesti dibasuh dan dikeringkan dengan baik. Bersihkan inti dengan alat atau pisau khas, potong buah menjadi kepingan atau bulatan tidak lebih tebal daripada 0.5 cm. Jika anda memotongnya lebih tebal, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasak. Sama ada mahu mengupas buah atau tidak terpulang kepada anda. Kulitnya mengandungi banyak vitamin, tetapi apabila kering ia menjadi agak keras, yang tidak semua orang suka.

Untuk mengekalkan epal lebih lama dan tidak kehilangan warna apabila kering, anda boleh (tetapi tidak semestinya) mencelupkannya dalam larutan garam sebelum memasak. Ia dilakukan seperti ini: 1 sudu besar garam dibubarkan dalam 1 liter air. Epal perlu direndam di dalamnya selama 5 minit, disalirkan dalam colander.

Cara mengeringkan epal dalam pengering elektrik

Letakkan epal yang dihiris dalam lapisan nipis di atas dulang pengering elektrik. Adalah penting untuk tidak membungkusnya terlalu ketat supaya udara panas dapat beredar dengan bebas di antara mereka.

Anda perlu mengeringkan pada suhu 65-70 darjah selama kira-kira 8-10 jam. Secara berkala, anda perlu menukar kedudukan dulang untuk memasak seragam, kerana kepingan akan masak lebih cepat pada dulang bawah.

Video dari "VkusnoProsto iPoleno" menunjukkan cara menyediakan epal untuk musim sejuk dengan mengeringkannya dalam pengering.

Jika anda perlu mematikan pengering sebelum buah masak sepenuhnya, pastikan anda membuka penutup atau mengosongkan dulang buah, jika tidak ia akan mengambil lembapan semula.

Masa pengeringan sebahagian besarnya bergantung pada juiciness epal, ketebalan pemotongan mereka, dan model pengering, jadi kesediaan mereka mesti diperiksa secara berkala. Hanya melalui pengalaman anda akan menentukan masa memasak yang optimum untuk buah-buahan kering.

Bagaimana untuk menyemak kesediaan epal kering

Pengeringan siap hendaklah elastik, tiada lembapan akan dikeluarkan apabila ditekan, dan kepingan itu tidak boleh melekat pada jari anda.

Jika kepingan itu rapuh dan kering, bermakna epal terlalu kering. Anda boleh menggunakannya, tetapi akan terdapat lebih sedikit vitamin dalam produk sedemikian.

Cara menyimpan epal kering

Apabila pengeringan sedia, anda perlu mengeluarkan dulang dari pengering dan biarkan buah-buahan kering sehingga ia sejuk sepenuhnya. Anda boleh menyimpannya dalam beg kapas, beg kertas, balang kaca dengan penutup diskru ketat.

Beg plastik atau bekas plastik tidak sesuai untuk tujuan ini, kerana pengeringan boleh menjadi berkulat atau serangga boleh menyerangnya.Beg buah-buahan kering sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan sejuk terlindung dari matahari. Sebagai contoh, di pantri, tetapi tidak di dalam peti sejuk.

Dengan mengeringkan epal wangi untuk musim sejuk, anda boleh membuat kompot, bubur dan pai yang lazat untuk keluarga anda. Dan hanya hancurkan beberapa cip epal dengan teh panas.