Cara membuat jem tembikai dengan cepat dan mudah: pilihan untuk membuat jem tembikai yang lazat

Pemilihan tembikai

Pelbagai jenis tembikai mungkin berbeza antara satu sama lain dalam bentuk buah, warnanya, serta struktur dan juiciness pulpa. Beri dengan pulpa lembut dan longgar paling baik digunakan untuk membuat jem dengan struktur homogen, dan yang mempunyai pulpa padat dan kasar paling baik digunakan untuk pencuci mulut dengan kepingan.

Sebelum memulakan kerja, pastikan anda mencuci tembikai, mengupas kulit dan mengeluarkan bijinya. Resipi di bawah adalah berdasarkan berat produk bersih.

Kaedah membuat jem

Jem dengan kepingan tembikai

Satu kilogram pulpa tembikai padat (keras) dihancurkan menjadi kiub kecil. Agar jem masak sama rata, pemotongan haruslah seragam yang mungkin.

Kiub ditutup dengan 500 gram gula, dicampur, dan ketepikan selama beberapa jam. Pada masa ini, pulpa tembikai yang berair akan menghasilkan sejumlah besar jus.

Bekas berisi makanan diletakkan di atas api dan ditambah lagi setengah kilo gula. Didihkan jem dengan api perlahan dan masak selama 25-35 minit. Masa memasak berbeza-beza bergantung pada jumlah jus yang dikeluarkan dan ketumpatan pulpa tembikai. Sebaik sahaja jisim mula menebal, tambahkan jus sebiji lemon atau kulit yang dicincang halus ke dalam mangkuk. Anda juga boleh menambah beberapa roda akar halia segar untuk rasa. Agar jem menyerap semua rasa, ia dibenarkan berehat selama 20-30 minit. Selepas ini, periuk dikembalikan ke api dan dimasak selama seperempat jam. Seminit sebelum siap, keluarkan hirisan halia.

Saluran Kartata Potata akan memberitahu anda cara membuat jem tembikai dengan pisang

Jem dengan asid sitrik

Bahan utama, tembikai dan gula, memerlukan jumlah yang sama. Dua kilogram tembikai disalurkan melalui pengisar daging bersama gula. Ini akan membolehkan jus tembikai dikeluarkan dengan lebih cepat.

Jisim puri cecair diletakkan di atas api dan dimasak sehingga pekat. Apabila jem mula "meludah", kurangkan haba kepada minimum. Mulai saat ini, mereka tidak meninggalkan bekas memasak, memantau proses memasak dan sentiasa mengacau pencuci mulut. Adalah sangat penting untuk mengelakkan pembakaran ke bahagian bawah, jika tidak, rasa tengik hidangan akan merosakkan semua usaha anda.

Kesediaan jem tembikai diperiksa menggunakan teknologi standard dengan menjatuhkan setitik pada piring. Jem yang mengekalkan bentuknya dengan yakin dianggap sedia.

Setelah tahap kesediaan akhir hidangan ditentukan, tambah asid sitrik. Untuk jumlah ini, anda memerlukan kira-kira satu sudu teh serbuk.Adalah dinasihatkan untuk terlebih dahulu melarutkan kristal dalam sedikit air masak.

Selepas mendidih jem selama satu minit lagi, matikan api, dan pencuci mulut dibungkus dalam balang untuk penyimpanan selanjutnya.

Jem halus halus

Satu kilogram pulpa tembikai terlebih dahulu dipotong menjadi kiub, dan kemudian ia ditulenkan dengan pengisar. Adalah lebih baik untuk mengisar tembikai segera dengan gula. Anda memerlukan dari 700 gram hingga satu kilogram. Bergantung pada kemanisan produk utama, angka ini mungkin berbeza dalam satu arah atau yang lain.

Pure manis diletakkan di atas dapur dan direbus sehingga lembut selama 10 minit. Kemudian bahan kerja dibenarkan berehat selama 5-6 jam. Jem tidak ditutup dengan penutup. Selepas masa yang ditetapkan, memasak diteruskan. Jumlah hantaran ialah 3-4, dan masa mendidih ialah 10-15 minit. Jem yang tebal dan homogen dituangkan panas ke dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Jem tembikai dalam periuk perlahan

Parut sekilogram tembikai pada parut sederhana. Jisim diletakkan di dalam bekas utama multicooker dan ditutup dengan jumlah gula pasir yang sama. Selepas mencampurkan produk, mereka dibenarkan berdiri selama 20 minit. Sebelum memasak, tambahkan lagi 50 mililiter air ke dalam tembikai. Masak jem menggunakan mod "Rebus". Masa memasak ditetapkan secara automatik atau manual. Pemasa akan dimatikan selepas 60 minit. Pada masa ini, jem mesti dikacau beberapa kali dengan spatula kayu atau silikon. Jem dari periuk perlahan ternyata menjadi sedikit lebih nipis dalam konsistensi, tetapi ini dikompensasikan oleh jumlah paling sedikit masa yang anda luangkan untuk menyediakannya.

Video yang dipersembahkan oleh saluran "Selamat pagi, DUNIA!" akan mendedahkan kepada anda rahsia membuat jem tembikai tembikai

Bagaimana dan berapa lama untuk menyimpan jem tembikai

Jem tembikai yang telah siap diletakkan dalam balang kukus semasa panas.Ini membolehkan anda menyimpan bahan kerja untuk jumlah masa maksimum - sehingga 2 tahun. Sekiranya pembungkusan dilakukan dalam bekas yang tidak disterilkan, maka produk sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 bulan.