Cara memasak kolak tembikai - resipi buatan sendiri untuk musim sejuk

Tembikai adalah buah beri bebas sisa, kerana kulitnya akan digunakan buah manisan, atau di jem, dan dari pulpa kami akan memasak kompot.

Untuk 2 kg pulpa tembikai:

• 2 l. air;
• 2 cawan gula.

Basuh tembikai dengan teliti di bawah air yang mengalir. Potong menjadi kepingan dan kupas kulitnya. Potong tembikai menjadi kiub dan keluarkan biji jika boleh.

Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula dan rebus sirap.

Apabila gula telah larut sepenuhnya, tuangkan kepingan tembikai ke dalam kuali dengan teliti.

Kacau kolak dan selepas mendidih, masak tembikai selama 3-5 minit. Anda tidak boleh memasak tembikai lagi, jika tidak, ia akan menjadi bubur.

Menggunakan sudu berlubang atau sudu besar, cedok pulpa tembikai ke dalam balang.

Biarkan sirap mendidih selama satu minit lagi dan tuangkan ke dalam balang.

Dengan kaedah penyediaan ini, kolak tembikai tidak memerlukan pempasteuran. Skru penutup pada balang, balikkannya dan bungkusnya dalam selimut hangat.

Kolak tembikai harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tidak lebih dari 9 bulan. Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh latihan, kolak tembikai habis dengan cepat. Lagipun, ini adalah asas yang sangat baik untuk membuat ais buah, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.

Anda boleh bereksperimen dengan rasa kolak dengan menambah madu, lemon, kayu manis, vanila dan bunga cengkih.Semua bahan ini sesuai untuk kolak tembikai, tetapi terpulang kepada anda untuk memutuskan sama ada untuk menambahnya atau tidak.

Tonton video tentang cara memasak kolak tembikai untuk musim sejuk: