Cara membuat jem skuasy: 3 resipi asli untuk penyediaan lazat untuk musim sejuk

Menyediakan dan memilih sayur-sayuran

Untuk membuat jem sayuran, sebaiknya ambil buah-buahan muda yang baru dipetik. Spesimen yang terlalu besar juga boleh digunakan, tetapi akan ada lebih banyak kerumitan dengan mereka. Dari skuasy sedemikian adalah perlu untuk mengeluarkan kulit yang sukar dan mengeluarkan benih. Semakin banyak sayuran, semakin sukar untuk dibersihkan.

Labu kecil, diameter tidak melebihi 10 sentimeter, mempunyai kulit yang halus dan tidak perlu mengupasnya.

Tidak kira sama ada anda bercadang untuk membersihkan labu atau tidak, ia mesti dibasuh dengan air sabun suam dan dibilas dengan air suam yang mengalir.

Warna buah untuk membuat jem tidak penting.Labu kuning terang, pucat atau hijau tua berprestasi sama baik dalam hidangan pencuci mulut yang manis.

Kaedah untuk menyediakan jem sayuran dari skuasy

Kaedah satu - Dengan lemon

Dibasuh dan, jika perlu, dikupas, labu dipotong menjadi kiub kecil atau jalur. Kepingan, dengan jumlah berat 1 kilogram, ditutup dengan jumlah gula yang sama, dan masa diberikan untuk sayur-sayuran mengeluarkan jusnya. Anda boleh memindahkan mangkuk makanan ke dalam peti sejuk semalaman.

Selepas kira-kira 10-12 jam, gula akan mengeluarkan sejumlah besar jus dari kiub sayur-sayuran, dan sebahagiannya akan larut. Skuasy mengambil masa yang agak lama untuk dimasak, jadi anda tidak boleh melakukannya tanpa menambah air. Ia akan mengambil 1 gelas.

Letakkan labu pada api perlahan dan mula mendidih. Selepas 30 minit, tambahkan kulit lemon, parut halus dari buah, dan jus lemon ke dalam jem. Untuk jumlah hirisan skuasy yang dinyatakan, hanya 1 biji limau yang diambil.

Masak jem selama 10 minit lagi dan tutup api. Semasa keseluruhan proses memasak, jangan tinggalkan dapur, keluarkan buih dan kacau makanan supaya jem tidak hangus.

Akibatnya, kepingan labu menjadi lembut dan mudah dicucuk dengan garpu, tetapi pada masa yang sama ia memegang bentuknya dengan baik dan tidak mendidih seperti zucchini.

Kaedah dua - Dengan oren

Sekiranya sayur-sayuran dipetik kecil dan kulitnya tidak sempat mengeras, maka labu diparut bersamanya. Buah-buahan yang besar dikupas dari kulit yang keras dan kemudian juga dihancurkan. Mangkuk makanan ditimbang. Jumlah keseluruhan keratan bersama jus yang dikeluarkan hendaklah 1.5 kilogram.

Secara berasingan, rebus sirap gula dalam periuk. Untuk melakukan ini, rebus air, 500 mililiter, dengan gula, 1 kilogram, selama 5 minit.Letakkan skuasy cincang ke dalam cecair mendidih dan masak jem dengan api perlahan selama setengah jam.

Pada masa yang sama, proses 1 oren besar. Ia dibasuh dan dipotong bersama kulitnya. Pertama, buah dipotong menjadi empat bahagian, dan kemudian masing-masing dicincang menjadi kepingan nipis. Jika anda tidak menyukai sedikit kepahitan dalam hidangan siap, anda boleh terlebih dahulu mengeluarkan kulit dari oren.

Hirisan buah-buahan ditambah kepada jem skuasy, dan hidangan dibawa ke kesediaan selama 20 minit lagi.

Kaedah ketiga - Dengan ceri dan zucchini

Untuk pencuci mulut seperti itu, ambil 1 kilogram labu, setengah kilo zucchini dan jumlah ceri yang sama. Beri dibasuh dan biji dikeluarkan. Sayur-sayuran dibersihkan dan dibebaskan daripada biji.

Semua produk disalurkan melalui penggiling daging. Sebaik-baiknya gunakan parut yang terbaik.

Semua bahan diletakkan dalam sirap panas yang diperbuat daripada satu liter air dan 1.5 kilogram gula pasir. Masak jem dengan api perlahan selama sejam, ingat untuk mengeluarkan buih dan kacau dalam masa. Jisim, direbus hampir satu pertiga, diperiksa untuk kesediaan dengan menjatuhkan sejumlah kecil ke dalam pinggan. Jika selepas beberapa saat titisan terus mengekalkan bentuknya dan tidak merebak, sudah tiba masanya untuk mematikan jem.

Saluran "Tsvetiki u Svetik" berkongsi dengan anda resipi asal jem skuasy dengan rasa nanas.

Cara menyimpan jem skuasy

Balang dengan kosong disimpan di tempat yang sejuk. Jangka hayat bergantung pada pra-rawatan bekas pengedap. Sekiranya bekas disterilkan di atas stim atau di dalam ketuhar, maka pencuci mulut skuasy boleh bertahan dengan mudah pada musim sejuk sehingga musim menuai baru, dan jika balang hanya dibasuh dan dikeringkan, maka risiko acuan pada permukaan mungkin timbul dalam masa enam bulan.