Cara membuat jem gooseberry hijau untuk musim sejuk: 2 resipi - jem diraja dengan vodka dan menyediakan gooseberry dengan kacang

Jem gooseberry hijau zamrud diraja dengan vodka

• 1 kg gooseberries hijau besar (sebaik-baiknya belum masak);
• 1kg gula;
• 0.5 l. air;
• Daun ceri - dua genggam (20-30 keping);
• Vodka - seberapa banyak yang diperlukan (kira-kira 50-100 g).

Bahagian yang paling memakan masa dalam resipi ini ialah menyediakan beri. Ia adalah perlu bukan sahaja untuk memotong tangkai dan ekor, tetapi juga untuk mengeluarkan benih. Ini mudah dilakukan jika beri cukup besar, tetapi jika tidak, tidak perlu menjadi estetik dan hanya menusuk setiap buah beri dengan tusuk gigi.

Sembur buah beri yang dikupas dengan vodka, anda boleh menggunakan botol semburan, tetapi jangan berhemat. Beri harus direndam dengan teliti. Di samping itu, vodka adalah pengawet yang sangat baik dan berkat buah beri tidak menjadi gelap dan mengekalkan warna zamrud yang sama.

Letakkan periuk dengan beri di dalam peti sejuk selama 30-40 minit, selepas itu, keluarkan dari peti sejuk dan letakkan di rak bawah peti sejuk. Jadi mereka harus berdiri selama 6-8 jam lagi.

Buat sirap daripada air, gula dan daun ceri. Apabila gula telah dibubarkan sepenuhnya, tuangkan gooseberries ke dalam sirap mendidih, tunggu sehingga mendidih dan matikan api. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan jem selama 4-5 jam.

Keluarkan daun ceri dari jem dan kembalikan kuali ke api. Masak selama 5-7 minit, selepas itu jem boleh dianggap siap.

Untuk mengekalkan warna hijau zamrud jem, ia mesti disejukkan dengan cepat. Sesetengah suri rumah mengesyorkan menyejukkannya dengan meletakkan kuali jem dalam mangkuk air sejuk dan kemudian memasukkannya ke dalam balang.

Tetapi kaedah ini tidak begitu baik jika jem bertujuan untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, masukkan jisim mendidih ke dalam balang, gulung dan sejukkan ia sudah digulung. Anda boleh membawanya ke bilik bawah tanah, jika ada, atau letakkan di rak bawah peti sejuk. Anda juga tidak boleh menyejukkannya terlalu cepat; balang kaca itu sendiri mungkin tidak dapat menahan perubahan mendadak dalam suhu dan semua kerja akan hilang.

Jika anda masih mempunyai gooseberry yang besar, anda boleh menggunakan resipi yang sama untuk menyediakan makanan istimewa lain - gooseberry yang disumbat dengan kacang.

Lihat juga: Emerald Gooseberry Jam - resipi dari Irina Khlebnikova.

Jem Gooseberry dengan walnut

Basuh beri dan potong bahagian kecil bahagian atas. Menggunakan pencungkil gigi atau kayu rata kecil, keluarkan biji dan pulpa gooseberries.

Seterusnya, rawat beri dengan vodka, seperti dalam resipi sebelumnya, dan simpan di dalam peti sejuk.

Panggang walnut dan sumbat setiap buah beri dengan sekeping walnut.

Langkah selanjutnya adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Apabila memasak, anda perlu mengaduk beri dengan berhati-hati supaya tidak merosakkannya. Jangan masak jem sehingga ia menjadi terlalu pekat; ia akan menjadi pekat apabila ia sejuk.

Satu lagi resipi hebat untuk jem gooseberry hijau, tonton video: