Cara memasak kolak ceri burung untuk musim sejuk: resipi tanpa pasteurisasi

Pertama, sediakan botol anda. Sterilkannya dan keringkan.

Sediakan bahan-bahan:

• 1 kg ceri burung;
• Air - 1.5 liter;
• Gula - 1.5 cawan (450 g);
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Letakkan beri ceri burung dalam colander dan bilas di bawah air sejuk yang mengalir.

Tuangkan air ke dalam periuk dan rebus. Tuangkan beri ke dalam air mendidih dan rebus selama 3 minit, tidak lebih.

Toskan beri dalam colander dan kemudian letakkannya dalam botol. Gunakan sudu kerana beri harus panas. Tutup botol dengan penutup dan biarkan ia duduk.

Masukkan gula ke dalam air di mana anda memudar ceri burung dan, kacau, biarkan mendidih. Sirap mesti dimasak selama sekurang-kurangnya 5 minit, walaupun selepas gula telah dibubarkan sepenuhnya.

Tuangkan asid sitrik ke dalam sirap dan kini anda boleh tuangkan sirap ini ke atas ceri burung, yang menunggunya di dalam balang.

Sirap mesti dituangkan ke bahagian paling atas. Lagipun, kami tidak akan mempasteurkan kolak, dan kami memerlukan sedikit udara yang mungkin.

Tutup balang dengan kunci jahitan, terbalikkannya dan bungkusnya, biarkan selama 10-12 jam.

Selepas ini, kompot hendaklah dibawa keluar ke tempat yang sejuk dan gelap. Pada mulanya kompot tidak mengagumkan. Ia berwarna merah jambu pucat dan langsung tidak menyelerakan.

Tetapi selepas dua minggu anda akan melihat bahawa kompot telah memperoleh warna yang lebih tepu dan telah menjadi seperti sesuatu yang mustahil untuk ditolak.

Cara memasak kolak ceri burung dengan betul, tonton video: