Cara memasak jem tembikai untuk musim sejuk: resipi untuk membuat jem tembikai di rumah

Jem tembikai disediakan dengan cepat. Lagipun, pulpa tembikai, walaupun padat, lembut; ia tidak perlu direbus untuk masa yang lama untuk mencapai kelembutan.

Untuk membuat jem tembikai, tembikai dalam mana-mana tahap kematangan dan kemanisan adalah sesuai. Segala kecacatan boleh diperbaiki semasa proses memasak.

Basuh tembikai dengan teliti dan keringkan dengan tuala. Potong ke dalam kepingan, keluarkan kulit dan biji.

Potong tembikai menjadi kepingan, masukkan ke dalam periuk dan taburkan dengan gula. Biarkan selama satu atau dua jam dan keluarkan jusnya.

Jumlah gula adalah sewenang-wenangnya. Untuk tembikai manis, gunakan gula separuh daripada berat tembikai, tetapi jika tembikai masih belum masak, maka jumlah gula perlu ditambah dan diambil 1:1.

Lulus lemon melalui penggiling daging dan tambahkannya ke tembikai.

Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih sambil dikacau berterusan.

Kecilkan api dan masak tembikai selama 15 minit lagi. Sebiji tembikai, walaupun yang belum masak, akan cukup lembut pada masa ini.

Keluarkan kuali dari api dan sejukkan sedikit. Walaupun kepingan tembikai lembut, ia tidak akan mendidih sendiri dalam puri. Untuk memurnikan tembikai, anda boleh menggunakan pengisar rendaman atau penapis dengan lubang besar.

Selepas anda membuat puri, anda boleh terus merebus jem mengikut ketebalan yang dikehendaki. Secara purata, ia mengambil masa tidak lebih daripada 30 minit. 2-3 minit sebelum kesediaan, anda boleh menambah kayu manis, vanila, atau halia, selepas itu anda boleh meletakkan jem tembikai siap ke dalam balang dan gulung.

Jem tembikai tidak terlalu berubah-ubah, tetapi bagaimanapun, ia perlu disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan dimakan dalam masa 8 bulan.

Cara membuat jem tembikai dengan halia dan kayu manis, tonton video: