Cara menyedapkan jeruk kaviar crucian

Ya, kaviar ikan mas crucian boleh diasinkan, sama seperti kaviar salmon, atau ikan komersial lain yang berharga. Satu-satunya masalah ialah jumlah kaviar. Di dalam takungan kami mereka menangkap ikan mas crucian seberat 0.5 kg hingga 5 kg, dan kemudian ia bergantung pada nasib anda. Dari satu ikan mas crucian anda boleh mengambil 500 gram, atau 50 gram. Tetapi dalam apa jua keadaan, walaupun anda mendapat cukup kaviar untuk satu sandwic, ia patut dicuba untuk mengasinkannya.

Buka perut ikan mas crucian dengan berhati-hati dan tarik keluar beg kaviar.

Menggunakan garpu atau pisau tajam, buat beberapa celah dalam beg ini dan letakkan kaviar dalam mangkuk.

Didihkan air dalam kuali yang berasingan dan garam. Jika dikehendaki, anda boleh menambah beberapa biji lada atau daun bay, tetapi ini tidak perlu, tidak seperti garam.

• Untuk setiap liter air anda memerlukan dua sudu besar (bertimbun) garam.

Cairkan garam dan tuangkan air garam panas ke atas kaviar. Kantung filem akan mengecut dan melepaskan telur, dan filem ini perlu ditangkap. Ini boleh dilakukan dengan garpu atau pengadun. Pukul air dengan kaviar dengan pengadun dan semua filem akan membungkus pukul.

Telur ikan mas crucian adalah kecil, dan untuk mengasinkannya, cukup untuk menyimpan telur dalam air panas selama 30-40 minit. Selepas air garam telah disejukkan, kacau air sekali lagi dengan garpu untuk membentuk pusaran.Apabila telur mula mendap ke bahagian bawah, toskan air dengan teliti dan masukkan air sejuk ke dalam kuali. Kacau air sekali lagi dan toskan. Apabila air menjadi jernih, pembilasan boleh diselesaikan. Letakkan kaviar crucian dalam kain kasa yang dilipat dua kali, ikat beg, dan gantung beg di atas singki untuk mengalirkan air yang berlebihan.

Apabila air berhenti menitis dari beg, pindahkan kaviar ke dalam balang dan tambah minyak sayuran. Untuk 100 gram kaviar, satu sudu minyak cukup.

Campurkan minyak dengan kaviar, tutup balang dengan penutup, dan biarkan kaviar masak selama 2-3 jam. Kaviar crucian masin boleh disimpan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya sebulan jika anda mengikuti teknologi penyediaan dan keadaan suhu penyimpanan. Cuba garam kaviar crucian, dan mungkin ia akan menjadi hidangan kegemaran anda.

Tonton video tentang cara memetik kaviar ikan mas crucian dengan cara yang mudah dan lazat: