Cara membuat jem dari bunga elderberry dan beri untuk musim sejuk - dua resipi

Bagaimana untuk menentukan jumlah bahan untuk jem tersebut? Menyusahkan untuk menimbang bunga, dan tidak semua orang mempunyai penimbang elektronik di rumah, jadi kami mengira dalam balang.

Untuk 1 liter balang bunga yang dikupas:

• 0.5 liter air;
• 0.5 liter gula.

Buat sirap daripada gula dan air.

Tuangkan bunga elderflower ke dalamnya.

Matikan dapur dan tutup kuali dengan penutup. Sekarang bunga perlu diselitkan selama sekurang-kurangnya 10 jam pada suhu bilik.

Letakkan semula kuali di atas api, biarkan mendidih, dan masak jem selama 15-20 minit.

Bukannya bunga elderberry itu sendiri tidak boleh dimakan, mereka tidak baik sama sekali, dan lebih baik untuk menyingkirkannya. Tapis sirap panas melalui penapis dan teruskan reneh jem sehingga isipadunya berkurangan sebanyak 1/3.

Tidak perlu menambah baik rasa dengan vanila atau lemon. Jem Elderflower adalah indah dan aromatik.

Jem elderberry hitam

Untuk 1 kg elderberry:

• 1 kg gula.

Bilas elderberry dan keringkan sedikit. Pilih beri dari kelompok dan letakkannya dalam periuk.

Taburkan gula ke atas buah beri dan goncangkan kuali untuk mencampurkan gula. Biarkan beri selama 1-2 jam supaya mereka mengeluarkan jusnya.

Letakkan kuali di atas api perlahan dan masak jem sehingga ketebalan yang dikehendaki, tetapi sekurang-kurangnya 30 minit.

Secara berkala anda perlu mengeluarkan buih dan kacau supaya jem tidak hangus atau terlalu mendidih.

Letakkan jem dalam balang, skru pada penutup dan terbalikkan balang.

Balut balang dalam selimut hangat supaya ia sejuk dengan lebih perlahan.

Jem ini boleh disimpan sehingga 18 bulan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk membuat jem elderberry hitam yang lazat dan sihat, tonton video: