Cara membekukan plum ceri: semua kaedah pembekuan

Apakah plum ceri?

Cherry plum adalah pokok buah berduri yang mencapai ketinggian sehingga 10 meter. Kepunyaan subfamili plum. Buah-buahan adalah drupes kecil, sehingga 3 sentimeter diameter. Warna mereka boleh kuning, merah jambu, merah dan hampir hitam.

Kaedah untuk membekukan plum ceri untuk musim sejuk

Beri plum ceri keseluruhan dengan lubang

Mungkin cara paling mudah ialah membekukan keseluruhan plum ceri bersama-sama dengan biji.

Untuk melakukan ini, buah-buahan dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan teliti di atas kertas atau tuala kapas.

Dalam kes ini, anda harus segera memeriksa buah beri untuk spesimen yang rosak atau busuk. Hanya buah-buahan yang masak, pejal dan bebas kemek yang harus dimasukkan ke dalam peti sejuk beku.

Plum ceri kering dibentangkan di atas permukaan rata, papan pemotong atau dulang dengan saiz yang sesuai adalah sesuai untuk ini, dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Kali ini sudah cukup untuk beri membeku sedikit.Kini anda boleh memasukkannya ke dalam beg tertutup dan meletakkannya kembali tanpa fros.

Plum ceri beku dengan lubang digunakan untuk menyediakan kolak. Video dari saluran "Resipi masakan dengan foto dan video - "A Matter of Taste" akan memberitahu anda cara menyediakan kolak dari epal dan plum ceri

Bagaimana untuk membekukan plum berlubang

Penyediaan awal plum ceri adalah sama seperti dalam resipi sebelumnya. Satu-satunya perbezaan ialah sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, benih dikeluarkan daripadanya. Untuk melakukan ini, potong buah beri bersih separuh dengan pisau tajam dan keluarkan inti.

Separuh bahagian juga pra-beku untuk kemudiannya memperoleh pembekuan yang rapuh.

Penyediaan ini sangat mudah digunakan untuk membakar atau menghias pencuci mulut. Pada masa yang sama, apabila menggunakan plum ceri beku sebagai pengisian manis, penyahbekuan awal tidak diperlukan.

Tonton video dari Galina Petetskaya - Bagaimana untuk memisahkan benih dari plum ceri

Plum ceri dengan gula

Letakkan beg makanan bersih ke dalam bekas, di dalamnya plum ceri berlubang diletakkan dalam lapisan padat, pada masa yang sama taburkannya dengan gula. Bahan kerja ini boleh dipadatkan dengan ringan.

Bekas dibungkus di atas dengan tepi beg atau ditutup dengan penutup. Setelah bahan kerja dibekukan sepenuhnya, ia boleh dikeluarkan dari bekas, dibungkus dengan ketat dan dimasukkan semula ke dalam peti sejuk.

Pure plum ceri

Untuk memerah plum ceri, ia mesti terlebih dahulu dibebaskan dari kulit. Untuk melakukan ini, buah-buahan dicelur selama seminit dalam air mendidih, selepas membuat potongan berbentuk salib di pangkal. Selepas prosedur ini, anda boleh dengan mudah mengeluarkan kulit dan kemudian benih.

Jisim buah yang telah disucikan ditumbuk dengan pengisar sehingga ia mempunyai konsistensi homogen.Pure itu kemudiannya diletakkan ke dalam cawan plastik pakai buang, bekas kecil atau dulang pembekuan ais. Cawan ditutup rapat dengan filem berpaut, bekas ditutup rapat, dan puri dalam dulang ais pra-beku, dan kemudian dikeluarkan dan diletakkan di dalam beg yang berasingan.

Plum ceri dengan madu

Anda boleh membekukan pencuci mulut yang lazat yang diperbuat daripada plum ceri dan madu. Sebagai permulaan, puri dibuat daripada plum ceri menggunakan kaedah yang ditunjukkan di atas, dan kemudian beberapa sudu madu cair ditambah kepada jisim buah. Jika produk itu manisan, ia mesti dicairkan dalam mandi air. Plum ceri dan madu diletakkan dalam bahagian ke dalam bekas, dibungkus dengan ketat dan dihantar ke peti sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan dan mencairkan plum ceri

Jangka hayat plum ceri dalam peti sejuk adalah 10 – 12 bulan pada suhu -16ºС. Untuk mengetahui dengan tepat apa yang ada di dalam bekas, bekas itu ditanda sebelum diletakkan di dalam kebuk. Untuk mengelakkan perubahan dalam sifat rasa produk akibat tepu dengan bau asing, plum ceri beku mesti dibungkus secara hermetik.

Produk mesti dinyahbekukan perlahan-lahan, mula-mula di ruang utama peti sejuk di rak paling rendah, dan kemudian pada suhu bilik.