Bagaimana untuk membekukan sup dalam peti sejuk di rumah

Bagaimana dan dari apa membuat sup

Sup boleh dimasak daripada apa-apa jenis daging, ikan dan sayur-sayuran atau cendawan. Yang terbaik diperolehi daripada kepingan besar daging pada tulang. Peraturan utama memasak adalah meletakkan daging dalam air sejuk dan reneh perlahan selama beberapa jam.

Selepas kuahnya siap, ia ditapis melalui penapis, disejukkan tanpa gagal, dan dituangkan ke dalam acuan untuk pembekuan.

PERHATIAN! Kuahnya mesti dibekukan pada hari ia disediakan.

Lihat video: Cara menyediakan sup daging

Membekukan kuah dalam bekas

Kuah yang telah siap dan sejuk dituangkan ke dalam bekas. Saiz bekas bergantung pada cara anda merancang untuk menggunakannya pada masa hadapan. Bekas besar sesuai untuk memasak sup, dan bekas kecil sesuai untuk pelbagai sos.

NASIHAT: Lapik bahagian bawah bekas dengan filem berpaut, biarkan hujung panjang di tepi. Selepas beku, tarik tepi filem - briket dengan sup beku akan mudah dikeluarkan. Yang tinggal hanyalah membungkus "bata" dalam filem dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Pilihan pembekuan ini menjimatkan ruang peti sejuk dengan ketara.

Bagaimana untuk membekukan sup dalam beg

Untuk pilihan pembekuan ini, lebih baik menggunakan beg tertutup rapat, maka sup yang dituangkan ke dalamnya boleh diberi bentuk rata, yang akan memberi kesan positif terhadap penggunaan ruang beku yang rasional.

Sekiranya tidak ada beg sedemikian, maka anda boleh membekukan sup dalam beg pembungkusan biasa.

Cara membekukan sup daging

Untuk kaedah ini, daging dikeluarkan dari tulang dan dipotong menjadi kepingan kecil. Kemudian ia dibentangkan dalam bekas (ia adalah mudah untuk menggunakan baldi mayonis liter) dan diisi dengan sup yang ditapis.

Baldi ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk.

Cara membuat kiub bouillon di rumah

Untuk menyediakan kiub bouillon, sup daging mesti pekat. Untuk melakukan ini, 2 liter sup direbus sehingga kira-kira 300 - 400 mililiter diperolehi. Pekat disejukkan dengan meletakkannya di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selepas itu, lapisan lemak akan terbentuk di permukaan sup, dan sup itu sendiri akan memperoleh konsistensi jeli. Lemak dibuang dari permukaan, tetapi tidak dibuang (ia boleh digunakan untuk menggoreng sayur-sayuran untuk hidangan lain). Jeli diletakkan di dalam dulang ais dan dibekukan.

Lihat video dari Svetlana Chernova - Cara membekukan sup cendawan dalam kiub

Lihat video dari saluran “FOOD TV” - Kiub bouillon beku

Cara menyimpan dan mencairkan sup

Jangka hayat sup dalam peti sejuk tidak lebih daripada 6 bulan, jadi briket beku harus ditandakan dengan tarikh pembekuan. Jika anda membekukan pelbagai jenis kuah, maka adalah rasional untuk meninggalkan maklumat tentang apa sup ini atau itu dibuat.

Terdapat pelbagai cara untuk mencairkan sup:

• pada suhu bilik;
• dalam ketuhar gelombang mikro;
• dalam kuali semasa memasak.

Semasa proses penyahbekuan sedang dijalankan, anda akan mempunyai masa yang cukup untuk menyediakan sayur-sayuran.