Bagaimana untuk membekukan ceri untuk musim sejuk di dalam peti sejuk: 5 cara untuk membekukan beri di rumah

Bagaimana untuk menyediakan beri untuk pembekuan

Ceri yang dibeli atau dikumpul dari taman anda hendaklah dibasuh sebelum dibekukan. Ini boleh dilakukan di dalam besen atau kuali besar atau di bawah air yang mengalir.

Selepas prosedur air, ceri dikeringkan pada tuala. Anda boleh meletakkan dulang dengan beri dalam draf, ini akan meniupnya lebih cepat.

Jangan lupa bahawa ceri, seperti buah beri lain, mesti disusun sebelum dibekukan. Hanya buah-buahan yang masak dan pejal tanpa tanda-tanda reput atau kemek boleh diletakkan di dalam peti sejuk.

Kaedah untuk membekukan ceri untuk musim sejuk

Dengan tulang

Beri yang dibasuh dan disusun dibentangkan pada palet dalam satu lapisan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Pada masa ini, beri akan ditetapkan dan boleh dituangkan ke dalam bekas atau beg untuk dibekukan.

Ceri ini boleh digunakan untuk memasak kolak, untuk menghias gula-gula, atau hanya dinyahbeku untuk pencuci mulut.

mengadu

Prosedur pembekuan berbeza daripada resipi sebelumnya hanya kerana benih mesti dikeluarkan dari beri sebelum meletakkannya di dalam ruang. Terdapat peranti khas untuk ini. Jika anda tidak mempunyai satu di tangan, anda boleh menggunakan pin biasa.

Ceri beku dalam bentuk ini tidak akan kelihatan sangat menarik selepas penyahbekuan, tetapi ia benar-benar bersedia untuk dimakan.

Tonton video dari Marmalade Fox - Cara membekukan ceri, beri biru dan beri lain. Helah dari Marmalade Fox

Dengan gula

Beri diadu dan dibentangkan dalam lapisan dalam bekas. Setiap lapisan ditaburkan dengan gula. Untuk 1 kilogram beri anda memerlukan 100-200 gram gula pasir.

Pembekuan jenis ini sangat mudah digunakan sebagai pengisian untuk makanan bakar atau ladu.

Dalam jusnya sendiri

Dalam bentuk ini, lebih baik membekukan beri tanpa biji. Apabila menyusun beri, kira-kira 1/3 daripada beri, yang paling lembut dan terlalu masak, diketepikan secara berasingan. Selepas itu, ia dibuat menjadi puri, ditumbuk dengan pengisar. Jika dikehendaki, anda boleh menambah gula kepada jisim beri secukup rasa.

Bahagian lain ceri diletakkan di dalam bekas, mengisinya kira-kira separuh. Kemudian beri dituangkan dengan puri, ditutup dengan penutup dan disimpan dalam keadaan sejuk.

Penyediaan ini mudah digunakan sebagai pencuci mulut atau sos bebas untuk penkek dan penkek.

Lubov Kriuk akan bercakap tentang pembekuan ceri dalam videonya - Pembekuan ceri adalah kaedah terbukti yang sangat baik untuk musim sejuk

Dalam sirap

Untuk menyediakan sirap, anda memerlukan air dan gula dalam perkadaran yang sama. Letakkan air di atas api dan biarkan mendidih.Masukkan gula dan tunggu sehingga ia larut sepenuhnya. Sebelum menuang sirap ke atas ceri, ia mesti disejukkan dengan teliti ke bawah suhu bilik. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan sirap di dalam peti sejuk selama beberapa jam.

Beri perlu dibasuh dan biji dikeluarkan. Letakkan ceri dalam bekas bersih, menduduki tidak lebih daripada 2/3 daripada jumlah.

Untuk menjimatkan ruang di dalam peti sejuk, anda boleh meletakkan beg plastik bersih di dalam bekas terlebih dahulu. Beri dan sirap dituangkan terus ke dalam beg. Pembekuan siap akan mengambil bentuk bekas. Pada masa akan datang, anda boleh mengeluarkannya dan mengikat beg dengan ketat, melepaskan udara.

Cara menyimpan ceri di dalam peti sejuk

Jangka hayat beri beku adalah dari 10 hingga 12 bulan, dengan syarat suhu di dalam peti sejuk dikekalkan pada suhu malar -18ºС.

Pembekuan harus disimpan padat, jika tidak, buah beri boleh menjadi tepu dengan bau asing dari makanan yang disimpan berdekatan.