Bagaimana untuk membekukan eclairs

Bagaimana bekukan pastri choux kita sudah tahu. Pastri Choux membeku dengan sempurna, tetapi mungkin kita boleh pergi lebih jauh? Bagaimana jika anda membekukan roti yang sudah dibakar? Apa yang akan berlaku kepada mereka?

Izinkan saya meyakinkan anda dengan segera, anda boleh membekukan bun untuk eclairs. Untuk melakukan ini, bakar roti seperti biasa, potong dengan pisau tajam dan sejuk.

Kemudian masukkan roti ke dalam beg, atau lebih baik lagi, dalam bekas berpenutup supaya ia tidak berkedut atau pecah secara tidak sengaja, dan selamat memasukkannya ke dalam peti sejuk.

Tiada apa-apa akan berlaku kepada mereka selama sebulan atau sebulan setengah, ini telah disahkan beberapa kali.

Sehari sebelum cuti, keluarkan roti dari peti sejuk, letakkannya di atas lembaran pembakar, dan masukkannya ke dalam ketuhar untuk mencairkan beku. Di dalam ketuhar, kelembapan berlebihan akan menyejat, dan roti tidak akan menjadi basah dan kerak akan menjadi lembut dan rangup semula. Jangan terlalu kering, 5-10 minit sudah cukup untuk eklair nipis.

Sekarang anda boleh mengisinya dengan krim dan biarkan ia berendam. Eclairs dengan krim boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Sesetengah orang juga membekukan eclair siap pakai dengan krim, tetapi mesti dikatakan bahawa apabila dinyahbekukan, roti menjadi lembap dan kenyal, namun, sesetengah orang menyukainya dengan cara itu.Tetapi jika anda memutuskan untuk membekukan eklair siap pakai dengan krim, maka anda tidak boleh menutupnya dengan sayu atau taburkannya dengan gula tepung. Ini boleh dilakukan selepas mencair beku, menyegarkan sedikit penampilan eklair anda, dan menghabiskan sedikit masa di atasnya.

Bagaimana untuk membuat eclair yang lazat, tonton video: