Bagaimana untuk membekukan cendawan chanterelle

Tag: Cendawan beku, Membekukan chanterelles

Anda juga boleh mempunyai chanterelles segar pada musim sejuk. Lagipun, chanterelles beku rasanya tidak berbeza dengan yang segar. Dan membekukan cendawan segar adalah sangat mudah. Tidak seperti cendawan lain, chanterelles boleh dibekukan dalam beberapa cara.

bahan-bahan: chanterelles
Masa untuk menanda buku: Musim panas, Musim luruh

Kandungan

1 Kaedah No. 1 membekukan chanterelles mentah
2 Kaedah No. 2 untuk membekukan chanterelles rebus

Kaedah No. 1 membekukan chanterelles mentah

Dalam bentuk ini, anda boleh membekukan cendawan muda yang belum meluruskan penutupnya sepenuhnya.

Susun cendawan, bersihkan dari serpihan, buang yang lama dan berulat. Selebihnya hendaklah dibasuh dengan air sejuk dalam beberapa air, tetapi jangan rendam. Chanterelles menyerap air dengan kuat, dan seterusnya rasa mungkin hilang. Kemudian cendawan perlu dikeringkan di atas tuala, diedarkan dalam bahagian ke dalam beg, dan diletakkan di dalam peti sejuk.

7938cfc442e80590857f244d6f482863

Jangka hayat cendawan tersebut ialah 4-6 bulan.

Kaedah No. 2 untuk membekukan chanterelles rebus

Ini adalah kaedah untuk cendawan yang matang dan besar. Tidak lama sudah tentu, tetapi di ambang. Cendawan sedemikian boleh menjadi agak pahit, dan memasak adalah cara terbaik untuk menghilangkan kepahitan.

Juga, seperti dalam versi sebelumnya, anda perlu menyusun cendawan, potong yang besar menjadi kepingan, tuangkan ke dalam periuk, tambah air sejuk (garam secukup rasa), dan letakkan gas.

mini_4

Rebus chanterelles selama 10-15 minit. Apabila mendidih, cendawan yang telah dibasuh pun akan mempunyai banyak buih, dan ia perlu dibuang dengan sudu berlubang.

Selepas ini, cendawan perlu diletakkan di dalam colander dan air dikeluarkan sebanyak mungkin. Lebih kurang air lebih baik.

Letakkan chanterelles yang direbus dan disejukkan dalam beg dan bekukannya.

Jangka hayat chanterelles rebus adalah 3-5 bulan.