Bagaimana untuk membekukan roti di rumah di dalam peti sejuk

Mengapa roti dibekukan?

Jika anda mempunyai keluarga kecil, dan roti yang dibeli atau roti panjang tidak dimakan serta-merta, maka pembekuan adalah jalan keluar terbaik. Lakukan ini dengan segera, tanpa menunggu roti menjadi basi.

Ngomong-ngomong, pasar raya besar telah lama mempraktikkan kemasan produk roti separuh siap beku di dalam dinding kedai. Roti ini, dibakar 80% sehingga siap, boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang sangat lama, dan jika perlu, ia dihantar ke ketuhar untuk akhirnya menyelesaikan proses memasak. Pembeli bertindak balas terhadap bau barangan bakar segar dengan membeli lebih banyak barangan. Sungguh muslihat pemasaran!

Peraturan untuk membekukan roti

Adalah penting untuk diingat bahawa selepas penyahbekuan roti akan sama seperti semasa anda memasukkannya ke dalam peti sejuk. Iaitu, jika anda memasukkan roti segar, maka selepas penyahbekuan roti juga akan kekal segar. Jika anda menggunakan roti yang sudah kering, maka pembekuan akan menjadi sukar dan tidak enak.

Jangan masukkan roti panas ke dalam peti sejuk! Ia akan cepat ditutup dengan fros dan akan lembap selepas penyahbekuan.

Jika keluarga anda besar dan anda boleh makan sebuku roti pada siang hari, maka anda tidak perlu memotong roti sebelum dibekukan. Sebuku roti dibungkus dalam beg plastik, sebanyak mungkin udara dikeluarkan dan dihantar ke keadaan sejuk. Sesetengah orang menggunakan beg kertas untuk pembekuan di mana roti itu dibeli di kedai. Saya tidak mengesyorkan melakukan ini, kerana dalam bekas sedemikian produk mudah menyerap bau luar daripada makanan yang disimpan di dalam peti sejuk anda.

Cara terbaik untuk membekukan adalah dengan memotong roti menjadi kepingan. Seperti dalam kes sebelumnya, roti diletakkan di dalam beg atau dibalut dengan beberapa lapisan filem berpaut. Adalah dinasihatkan untuk meletakkan bilangan kepingan dalam satu beg untuk satu kegunaan.

Roti sejuk beku boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 bulan.

Cara mencairkan roti

Terdapat beberapa cara untuk mencairkan roti:

• Jika keseluruhan roti telah dibekukan, anda perlu mengeluarkannya dari sejuk, buka bungkus filem atau beg, dan biarkan ia cair selama beberapa jam. Biasanya, roti beku keseluruhan akan cair dalam masa 4 jam.
• Sekiranya pembekuan dilakukan secara berkeping-keping, maka anda hanya perlu mendapatkan bahagian yang diperlukan untuk satu hidangan. Kepingan roti boleh dibentangkan di atas permukaan rata dan dibiarkan cair selama kira-kira 20 minit.

• Untuk menjimatkan masa, penyahbekuan roti boleh dilakukan di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan kepingan pada rak dawai atau letakkannya di atas lembaran pembakar, tetapkan suhu kepada 200 °C dan biarkan roti di dalam ketuhar selama 5 minit.
• Untuk mendapatkan kepingan dengan kerak rangup, simpan roti di dalam ketuhar selama 20 minit. Tetapi jangan lupa untuk melincirkan kerak dengan air terlebih dahulu, jika tidak roti akan kering.

• Anda boleh menggunakan kuali untuk mencairkan beku. Potongan diletakkan di atasnya tanpa menambah minyak dan dipanaskan dengan api perlahan selama beberapa minit.
• Cara terbaik untuk mencairkan beku ialah dalam pembakar roti. Selepas menggunakannya, kepingan akan memperoleh kerak rangup emas.

• Sesetengah suri rumah mengesyorkan menggunakan dandang berganda, tetapi dengan kaedah ini roti akan tepu dengan kelembapan berlebihan dan akan basah.

Sekarang anda tahu cara membekukan dan mencairkan roti segar dengan betul. Pilih pilihan yang sesuai dengan anda.

Lihat video dari Marmalade Fox - ROTI AKAN SEGAR BERMINGGU! Cara menyimpan roti - kaedah Marmeladnaya