Cara membekukan cloudberry: semua kaedah pembekuan

Bagaimana untuk menyediakan cloudberry untuk pembekuan

Selepas menuai, anda harus memulakan proses pembekuan secepat mungkin untuk mengekalkan semua bahan berfaedah sebanyak mungkin.

Sebelum diletakkan di dalam peti sejuk, beri perlu diisih, mengeluarkan spesimen yang rosak dan busuk. Cloudberry tidak boleh dibasuh, kerana cecair yang berlebihan hanya boleh mengubah bentuk buah yang halus.

TV Channel North akan bercakap tentang faedah cloudberry, masa dan tempat pengumpulannya, serta hidangan yang boleh disediakan dengan beri ini dalam videonya - Nature of the North. Cloudberry

Kaedah untuk membekukan cloudberry dalam peti sejuk

Beri keseluruhan secara pukal

Cloudberry yang kuat dan padat dibentangkan di atas papan pemotong dalam satu lapisan supaya mereka tidak menyentuh satu sama lain. Papan hendaklah terlebih dahulu ditutup dengan filem berpaut atau selofan.Sekiranya terdapat banyak buah beri, maka anda boleh meletakkannya dalam beberapa lapisan, menutup setiap satu dengan filem.

Beri dalam bentuk ini dihantar ke peti sejuk sehingga beku sepenuhnya. Selepas ini, mereka boleh dituangkan ke dalam satu bekas, dibungkus dengan ketat dan dimasukkan semula ke dalam sejuk.

Cloudberry dalam gula

Beri diletakkan di dalam bekas atau cawan, ditaburi dengan sedikit gula. Bekas ditutup rapat dengan penutup atau ditutup dengan filem berpaut dalam beberapa lapisan.

beri cincang

Sebelum dibekukan, cloudberry boleh dibuat menjadi puri atau pes menggunakan penumbuk kentang, pengisar atau pemproses makanan. Anda boleh menambah sedikit gula untuk penyediaan ini. Untuk 1 kilogram cloudberry anda memerlukan 200 - 250 gram gula pasir.

Cloudberry, ditulen melalui penapis

Pure yang disediakan seperti yang diterangkan di atas boleh disapu melalui ayak untuk menghilangkan biji kecil. Penyediaan ini biasanya disediakan untuk kegunaan kemudian dalam menu kanak-kanak, jadi tidak perlu menambah gula.

Letakkan puri tanpa biji ke dalam dulang kiub ais dan beku. Setelah puri beku sepenuhnya, keluarkan kiub dan letakkannya di dalam bekas yang berasingan.

Bagaimana untuk membekukan jus cloudberry

Beri dihancurkan dengan pengisar, menambah 250 gram air bersih untuk setiap setengah kilo beri. Selepas ini, pes disalurkan melalui penapis yang sangat halus atau melalui beberapa lapisan kain kasa, memerah jusnya. Anda boleh segera menambah gula ke jus siap secukup rasa.

Jus dituangkan ke dalam gelas plastik pakai buang, tanpa ditambah, dan ditutup dengan filem berpaut. Dalam bentuk ini, bahan kerja dihantar ke ruang untuk penyimpanan jangka panjang.

Cloudberry dalam jus mereka sendiri

Pencuci mulut yang sangat baik adalah cloudberry yang dibekukan dalam jus mereka sendiri.Keseluruhan, beri padat dibentangkan dalam bekas, menduduki kira-kira 1/3 daripada jumlah keseluruhan.

Beberapa buah beri yang rosak semasa pengangkutan dijadikan puri dengan mengisarnya dalam pengisar. Gula diambil dalam perkadaran berikut: untuk 1 kilogram beri - 200 - 250 gram gula pasir.

Cloudberry keseluruhan dituangkan dengan campuran manis, kemudian ditutup rapat dengan penutup dan dihantar ke sejuk.

Bagaimana untuk menyimpan dan mencairkan cloudberry

2 jam sebelum meletakkan buah-buahan di dalam peti sejuk, dinasihatkan untuk menetapkan mod "SuperFrost" pada peti sejuk, dan selepas pembekuan terakhir, beri harus disimpan pada suhu -18ºC.

Oleh kerana cloudberry sangat cepat menyerap bau asing, anda harus memberi perhatian khusus kepada ketat pembungkusan di mana produk disimpan di dalam peti sejuk.

Untuk mencairkan buah beri, mereka harus diletakkan terlebih dahulu di rak bawah peti sejuk, dan selepas 10-12 jam letakkan di atas meja dan akhirnya dicairkan pada suhu bilik.