Bagaimana untuk membekukan pakis
Terdapat lebih daripada 300 spesies pakis, tetapi hanya paku pakis biasa yang dimakan. Di Timur Jauh, hidangan pakis adalah perkara biasa. Ia dijeruk, diasinkan, dan dibekukan. Mari lihat cara membekukan pakis dengan betul di dalam peti sejuk.
Pucuk muda pakis dikumpul pada musim bunga, manakala daun masih belum berbunga dan dahannya kelihatan seperti kepala helang. Di sinilah nama jenis pakis ini berasal.
Ia tidak perlu mencuci pakis. Melaluinya, pisahkan daun yang tersangkut dan serpihan asing. Lipat pucuk menjadi tandan dan potong kepada 2-3 bahagian.
Selepas ini, letakkan periuk air di atas api, masukkan sedikit garam, dan apabila air mendidih, tuangkan pucuk paku ke dalam air mendidih.
Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan sebarang serpihan dan buih terapung. Pucuk perlu direbus selama 5-7 minit, kemudian letakkan pakis dalam colander, biarkan air mengalir dan pucuk sejuk.
Anda boleh segera meletakkan pucuk paku ke dalam beg dan membekukannya, tetapi lebih baik menggunakan kaedah lama yang terbukti. Sapukan pakis di atas dulang dalam lapisan nipis, dan letakkan dalam beg selepas ia benar-benar beku.
Pakis segar tidak boleh dibekukan. Setelah dicairkan, ia bertukar menjadi lendir bertali dan sangat pahit.
Hidangan yang diperbuat daripada pakis beku sangat lazat dan sihat, dan suri rumah Timur Jauh akan gembira untuk berkongsi resipi mereka.
Tonton video:
Kategori
- Dalam jusnya sendiri (39)
- Cendawan untuk musim sejuk (58)
- membeku (137)
- Cara menyimpan (154)
Penjerukan (228)
- Daging untuk kegunaan masa hadapan (138)
- Pada nota (20)
- Minuman (213)
- Macam-macam (136)
- Ikan untuk kegunaan masa hadapan (80)
- salad (151)
- Persediaan manis (634)
- Penjerukan-penapaian (166)
- sos (59)
- Pengeringan (141)
