Bagaimana untuk membekukan boletus

Membekukan cendawan mentah

Untuk pembekuan jenis ini anda memerlukan cendawan licin, kuat dan kecil. Isih mereka, bersihkan daripada serpihan hutan, masukkan ke dalam colander, dan bilas dengan air yang mengalir. Cendawan boletus tidak boleh direndam, jika tidak, ia akan menyerap air dan mungkin menjadi lebih rapuh.

Keringkan cendawan di atas dulang, kemudian masukkan ke dalam beg atau bekas ziplock dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Boletus rebus beku

Potong cendawan besar menjadi kepingan, semak perosak, dan rebus dalam air masin selama 10-15 minit. Boletus boletus direbus selama kira-kira 40 minit sehingga masak sepenuhnya, tetapi ini tidak diperlukan untuk pembekuan.

Cendawan mendidih hendaklah dikacau dari semasa ke semasa dengan sudu berlubang dan buih yang kotor hendaklah dibuang secara berkala.

Letakkan cendawan rebus dalam colander dan biarkan ia sejuk dan toskan. Lebih sedikit air, lebih baik untuk cendawan, dan ia akan menjadi lebih mudah pada musim sejuk apabila menyediakan hidangan.

Adalah lebih baik untuk meletakkan cendawan rebus dalam bekas.Lagipun, cendawan rebus dalam beg akan merebak ke dalam jisim yang tidak berbentuk, dan ini tidak mudah atau sangat cantik.

Jika bekas itu besar, tidak mengapa. Cendawan beku dipotong dengan sempurna tanpa penyahbekuan, dan anda sentiasa boleh memotong jumlah yang anda perlukan daripada "bata".

Boletus goreng beku

Susun cendawan, potong kecil, dan rebus dalam air masin selama kira-kira 15 minit. Toskan air. Goreng bawang dalam kuali sehingga separuh masak, kemudian masukkan boletus rebus ke dalam bawang, tutup kuali dengan tudung, dan renehkan sedikit. Dalam apa jua keadaan, anda tidak boleh memasak terlalu lama cendawan. Di sini adalah lebih baik untuk kurang masak daripada terlalu kering.

Sejukkan cendawan, masukkan ke dalam bekas dan bekukan. Pada musim sejuk, anda hanya perlu mengosongkan kandungan bekas ke dalam kuali dan memanaskannya.

Cendawan beku tidak perlu dicairkan khas; ia mencairkan diri semasa proses memasak.

Jangka hayat dalam peti sejuk boletus segar dan rebus adalah sehingga 6 bulan, goreng sehingga 2 bulan.

Selamat makan, dan tonton video tentang cara membekukan cendawan boletus dengan betul: