Bagaimana untuk membekukan udang karang, kaedah yang terbukti.

Membekukan udang karang adalah cara terbaik untuk menyimpannya untuk jangka masa panjang. Sementara itu, sebelum proses ini mereka mesti menjalani rawatan haba. Dalam apa jua keadaan, udang karang hidup tidak boleh dibekukan. Kerana jika udang karang tertidur, tindak balas oksidatif serta-merta berlaku, dan dalam kes ini terdapat risiko keracunan yang tinggi. Oleh itu, hanya ada satu cara yang pasti - membekukan udang karang rebus.

bahan-bahan: udang karang
Masa untuk menanda buku: Sepanjang tahun

Kandungan

1 Bagaimana untuk memilih udang karang untuk pembekuan?
2 Bagaimana cara memasak udang karang dengan betul sebelum dibekukan?
3 Bagaimana untuk membekukan udang rebus?

Bagaimana untuk memilih udang karang untuk pembekuan?

Hanya spesimen hidup yang sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk; tingkah lakunya harus aktif, dan ekornya harus diselitkan ke perutnya. Udang yang dibawa atau ditangkap dipanaskan pada suhu bilik dan dibasuh dalam air masin. Jika mana-mana spesimen terapung dan tidak bergerak, lebih baik tidak memakannya.

udang karang segar

Bagaimana cara memasak udang karang dengan betul sebelum dibekukan?

Untuk memasak udang karang dengan betul sebelum membekukan, ikuti langkah berikut:

Pertama, letakkan udang karang dalam bekas berisi air sejuk dan biarkan selama beberapa jam, kemudian bilas.
Bersihkan udang karang yang telah disediakan dari usus dan perut.
Tuangkan 2 liter air ke dalam kuali. Selepas mendidih, masukkan lada sulah, garam, dill dan udang karang. Masak selama 20 minit dengan api sederhana.

Udang rebus

Dalam video itu, Klavdiya Korneva menerangkan cara memasak udang karang:

Bagaimana untuk membekukan udang rebus?

Masukkan udang karang yang telah direbus ke dalam beg dan masukkan ke dalam peti sejuk beku. Dan jika anda ingin meningkatkan jangka hayat, lebih baik membekukan udang karang dalam bekas plastik bersama-sama dengan sup di mana ia direbus. Spesimen yang dibekukan dengan cara ini boleh disimpan tidak lebih daripada tiga bulan.

Membekukan udang karang dalam bekas plastik