Bagaimana untuk membekukan topi susu kunyit untuk musim sejuk di rumah: semua kaedah untuk pembekuan yang betul

Bagaimana untuk menyediakan cendawan untuk pembekuan

Pertama sekali, mari kita susun cendawan mengikut saiz dan ketumpatan. Adalah lebih baik untuk membekukan cendawan kecil dan kuat mentah dan utuh untuk mengekalkan penampilan menarik mereka. Dan cendawan besar diketepikan untuk dibekukan menggunakan rawatan haba.

Cendawan yang dirancang untuk dibekukan mentah tidak perlu dicuci. Anda hanya boleh mengelapnya dengan kain lembap atau span pencuci pinggan yang bersih (baru).

Cendawan dengan penutup besar dibersihkan daripada kotoran dan dibasuh dengan teliti dalam air sejuk, berhati-hati agar tidak pecah.

Cara membekukan penutup susu kunyit mentah

Cendawan kuat yang disediakan dibentangkan di atas dulang atau papan pemotong yang ditutup dengan selofan. Kemudian bekas diletakkan di dalam peti sejuk selama 10-12 jam.Selepas masa ini, cendawan dikeluarkan dan diletakkan di dalam beg atau bekas yang berasingan.

Bungkusan ditandakan dengan tarikh pembekuan dan dihantar semula ke peti sejuk.

Cara merebus penutup susu kunyit sebelum dibekukan

Tudung cendawan bersih yang besar dipotong menjadi kepingan yang lebih kurang sama saiznya. Kemudian mereka direndam dalam air mendidih selama kira-kira 10. Selepas mendidih seterusnya, laraskan api supaya cendawan tidak hancur kerana mendidih yang kuat.

Apabila dimasak, penutup susu kunyit akan mengeluarkan banyak buih, jadi anda harus membekali diri anda dengan sudu untuk mengeluarkannya.

Sebaik sahaja cendawan masak (ini boleh ditentukan oleh fakta bahawa cendawan dalam kuali telah menetap di bahagian bawah), mereka dikeluarkan dengan teliti dengan sudu berlubang dan disejukkan dalam colander.

Selepas penutup susu kunyit telah sejuk sepenuhnya, ia diletakkan ke dalam beg atau bekas yang dibahagikan. Bekas ditandatangani dan dihantar ke peti sejuk.

Lihat video dari saluran "Tasty and Nourishing" - Cendawan beku untuk musim sejuk

Tudung susu kunyit goreng untuk musim sejuk

Letakkan kepingan susu kunyit yang dicincang bersih pada kuali panas dengan tambahan beberapa sudu minyak sayuran. Goreng cendawan selama kira-kira 20 minit sehingga semua kelembapan berlebihan tersejat.

Penggorengan yang telah siap disejukkan dan diletakkan di dalam bekas untuk dibekukan. Setiap beg ditandakan dengan tarikh cendawan diletakkan di dalam peti sejuk.

Lihat video dari saluran Lazy Kitchen - Cara membekukan cendawan untuk musim sejuk (Persediaan cendawan)

Cara menyediakan penutup susu kunyit untuk dibekukan di dalam ketuhar

Untuk kaedah ini, cendawan bersih dibentangkan pada lembaran penaik, tanpa menambah minyak sayuran. Tetapkan ketuhar pada suhu rendah, kira-kira 100 ºС, dan buka sedikit pintu ketuhar.

Selepas 30 minit, cendawan yang dikeringkan dengan cara ini dimasukkan ke dalam beg dan disimpan di dalam peti sejuk.

Adakah mungkin untuk membekukan penutup susu kunyit masin?

Tudung susu kunyit masin beku adalah pilihan ideal untuk menyimpannya. Dengan kaedah ini, cendawan masin tidak masam atau rosak, seperti yang berlaku kepada mereka di dalam petak biasa peti sejuk.

Untuk kaedah penyimpanan ini, penutup susu kunyit diasinkan sejuk, tetapi tidak terlalu masin. Selepas jeruk di bawah tekanan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, penutup susu kunyit dibungkus dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Perkara utama ialah membungkus beg untuk satu hidangan, kerana membekukan semula cendawan tidak boleh diterima.

Cara menyimpan dan mencairkan penutup susu kunyit dengan betul

Sesetengah suri rumah mengadu bahawa penutup susu kunyit terasa pahit selepas dicairkan. Ini berlaku kerana ketidakpatuhan jangka hayat cendawan. Penutup susu kunyit beku mentah boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 10 bulan, dan yang diproses - tidak lebih daripada enam bulan.

Bagi isu penyahbekuan, lebih baik menggunakan penutup susu kunyit beku tanpa dicairkan terlebih dahulu. Sekiranya terdapat keperluan untuk mencairkan cendawan, sebagai contoh, apabila mencairkan cendawan masin, maka ini perlu dilakukan secara beransur-ansur - pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.