Bagaimana untuk membekukan labu untuk musim sejuk di rumah: resipi pembekuan

Adakah mungkin untuk membekukan labu?

Jawapan yang jelas untuk soalan ini ialah: "Ya!" Jika keluarga anda mempunyai anak kecil, maka, tentu saja, labu beku harus sentiasa ada. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk selama 9-10 bulan. Walau bagaimanapun, beberapa ciri dan kehalusan pembekuan perlu diambil kira.

Menyediakan labu untuk pembekuan

Pertama sekali, anda perlu mencuci sayur-sayuran. Kemudian potong separuh dan keluarkan benih dengan serat dalam. Seterusnya, labu dipotong menjadi kepingan dan kulit dikeluarkan daripadanya.

Nasihat: Jangan buang bijinya. Mereka boleh dibasuh dan dikeringkan di dalam ketuhar.

Anda boleh belajar cara mengukir labu dengan cepat dari video berikut:

Resipi untuk membekukan labu mentah

Anda perlu ingat bahawa labu mentah yang dibekukan dalam apa jua cara akhirnya menjadi lembik dan berair, jadi resipi dengan rawatan haba awal sering digunakan.

1. Cara membekukan kiub labu

Untuk kaedah ini, labu dikupas dan dipotong menjadi kiub sewenang-wenangnya, saiznya bergantung pada bagaimana anda akan menggunakannya pada masa akan datang. Untuk manti, kiub harus dibuat kecil, dan untuk mendidih dan mencincang selanjutnya - lebih besar.

Kiub dibentangkan di atas papan pemotong atau dulang yang dialas dengan polietilena. Letakkan kepingan labu dan masukkannya ke dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya sayur-sayuran membeku. Kemudian labu dipindahkan ke dalam beg bahagian atau bekas dan disimpan.

2. Labu beku, parut

Untuk penyediaan ini, labu mentah yang dikupas dihancurkan pada parutan kasar. Kemudian mereka memasukkannya ke dalam beg - satu demi satu, ratakan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin, dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Nasihat: Apabila membekukan labu dengan cara ini, jangan lupa untuk melabelkannya, jika tidak, apabila dibekukan ia mudah dikelirukan dengan lobak merah parut.

3. Membekukan labu untuk musim sejuk menggunakan vakum

Untuk kaedah ini, pengedap vakum dan beg khas digunakan. Untuk maklumat lanjut tentang kaedah ini, tonton video.

Lihat video: Menyediakan labu untuk musim sejuk. Vakum labu.

Resipi untuk membekukan labu masak

Pemprosesan haba labu sebelum pembekuan adalah yang paling disukai, kerana tekstur, rasa dan aroma sayuran dipelihara.

1. Cara membekukan labu rebus

Tidak perlu mengeluarkan kulit keras dari kepingan labu sebelum mendidih. Ini boleh dilakukan dengan mudah apabila labu sudah siap.

Terdapat beberapa cara untuk memasak labu untuk pembekuan berikutnya:

• Rebus dalam air. Untuk melakukan ini, letakkan hirisan labu dalam periuk besar air mendidih.
• Rebus dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkan hirisan labu dalam bekas tahan api dan masak dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum.
• Kukus ia.

Masak labu selama 10-15 minit, periksa kesediaannya dengan garpu. Letakkan sayur yang dilembutkan dalam colander untuk membolehkan cecair mengalir sebanyak mungkin.

Kemudian kepingan itu dihancurkan kepada keadaan puri dan diletakkan dalam acuan, beg atau cawan. Selepas penyejukan lengkap, bekas yang telah diisi diletakkan di dalam peti sejuk beku.

2. Cara membekukan labu bakar

Ibu muda akan sangat menyukai kaedah ini, kerana labu yang dibakar dan kemudian dicincang akan menjadi makanan pelengkap dan pengisi yang ideal untuk bubur kanak-kanak.

Terdapat dua cara untuk membakar labu:

• Dalam kepingan. Tidak perlu mengupas labu. Pulpa dikeluarkan selepas labu dibakar. Masa membakar - 1 jam.

• kiub. Di sini sayur-sayuran dikupas sepenuhnya dan dipotong menjadi kepingan. Masa membakar - 40 minit.

Kisar labu yang dibakar dengan pengisar, garpu atau penumbuk kentang. Labu dicincang dengan pengisar, sudah tentu, mempunyai konsistensi yang lebih halus.

Pure labu diletakkan di dalam cawan plastik atau dulang ais. Lebih baik menggunakan acuan silikon. Puri dibekukan selama sehari, dan kemudian kiub kecil dituangkan ke dalam satu beg atau bekas, dan cawan dibungkus di atas dengan filem berpaut. Selepas ini, bahan kerja dihantar semula ke peti sejuk.

Tonton video: Labu beku