Bagaimana untuk membekukan currant merah untuk musim sejuk di rumah

Pengumpulan dan penyediaan currant merah untuk pembekuan

Beri dikumpulkan semasa mereka masak, memetik currant bersama dengan ranting.

Di rumah saya perlu menyelesaikannya. Untuk melakukan ini, semua buah dikeluarkan dari jumbai, dan buah beri yang lebam dan busuk dibuang.

Anda perlu mencuci currant merah dalam periuk atau besen besar supaya aliran air tidak jatuh pada buah beri. Tekanan air boleh menyebabkan kulit halus pecah.

Sekiranya anda mengumpul currant di taman anda dan benar-benar yakin dengan kesuciannya, maka lebih baik untuk tidak mencuci beri sama sekali.

Kismis merah yang dibasuh mesti dikeringkan dengan teliti. Anda boleh melakukan ini pada kain kapas atau tuala kertas. Bahagian atas buah juga boleh disapu dengan kain.

Kaedah untuk membekukan currant merah untuk musim sejuk

Kaedah kering pembekuan currant

Ini adalah kaedah yang paling mudah dan paling murah. Beri disediakan untuk pembekuan seperti yang diterangkan di atas.

Sekiranya currant kering dengan sempurna, maka ia boleh segera diletakkan di dalam beg plastik dan dihantar ke peti sejuk.

Sekiranya beri kekal sedikit lembap selepas pengeringan, maka ia mesti dibekukan terlebih dahulu di permukaan rata secara pukal selama beberapa jam. Selepas currant telah ditetapkan dalam keadaan sejuk, mereka dibentangkan dalam bekas atau beg.

Lihat video dari saluran "Marinkina Tvorinki" - Membekukan currant merah untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membekukan currant dengan gula

Dengan kaedah ini, beri bersih diletakkan dalam bekas, ditaburi dengan gula pasir. Berapa banyak gula yang anda perlukan? Ini adalah soal pilihan rasa setiap orang, tetapi suri rumah yang berpengalaman mengesyorkan menggunakan kira-kira segelas gula pasir setiap 1 kilogram beri.

Bagaimana untuk membekukan beri dalam jus mereka sendiri

Beberapa buah beri diletakkan di dalam bekas yang dialas dengan filem berpaut di bahagian dalam. Bahagian beri yang lain ditulenkan dengan mengisarnya menggunakan pengisar. Anda boleh menambah gula ke dalam puri secukup rasa.

Dulang dengan kismis merah diisi dengan puri dan diletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Selepas 24 jam, keluarkan bekas, keluarkan beri beku dalam jus mereka sendiri, dan bungkus briket dalam filem berpaut. Dalam bentuk ini, currant disimpan di dalam peti sejuk.

Lihat video dari saluran "Marinkina Tvorinki" - Currants untuk musim sejuk

Bagaimana untuk membekukan currant puri dengan gula

Anda boleh puri currant dan gula dengan tangan atau dengan pengisar.

Kaedah manual membolehkan anda mendapatkan puri currant yang diselingi dengan beri keseluruhan, dan mengisar dengan pengisar akan menjadikan konsistensi lebih seragam.

Anda juga boleh membekukan puri, puri melalui penapis, maka jisim beri akan menjadi homogen sepenuhnya, tanpa kulit dan biji. Ia sangat mudah untuk membekukan currant dalam bentuk ini untuk kanak-kanak kecil.

Nisbah beri kepada gula adalah kira-kira 5: 1, iaitu, untuk 1 kilogram jisim beri anda memerlukan kira-kira 200 gram gula pasir.

Lihat video: Persediaan untuk musim sejuk. Kismis merah dengan gula

Bagaimana untuk membekukan jus redcurrant

Beri disalurkan melalui juicer, jus dituangkan ke dalam cawan plastik, ditutup rapat dengan filem berpaut, dan dihantar ke sejuk.

Pulpa beri tidak dibuang. Ia juga dibekukan dan digunakan kemudian sebagai pengisian untuk pai.

Bagaimana untuk membekukan beri pada dahan

Kaedah ini hanya boleh digunakan jika anda mengumpul currant dari taman anda, dan selepas membekukan anda akan menggunakannya untuk memasak kompot.

Setiap cawangan mesti diperiksa sebelum membekukan dan, jika perlu, beri yang rosak mesti dikeluarkan. Kemudian currant dibentangkan di atas papan pemotong atau di atas dulang penyejuk beku khas untuk produk kecil, dan dihantar ke peti sejuk.

Selepas pembekuan awal, beri dipindahkan ke bekas, ditutup rapat, dan dimasukkan semula ke dalam sejuk.

Jangka hayat kismis merah dalam peti sejuk

Kismis merah beku boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga penuaian seterusnya. Perkara utama ialah membungkus beri supaya mereka tidak terdedah kepada haba yang tidak perlu.