Bagaimana untuk membekukan dill untuk musim sejuk: 6 cara

Menyediakan dill untuk pembekuan

Bulan terbaik untuk menuai dill ialah Jun dan Julai. Dalam tempoh ini, dill masih kecil dan sangat lembut. Ini adalah sayur-sayuran yang sesuai untuk pembekuan. Selepas menuai, rumput perlu dibasuh dengan teliti di bawah air yang mengalir dan dikeringkan.

Untuk mengeringkan sayur-sayuran, anda boleh meletakkan tandan basah dalam gelas atau balang, mengembang bahagian atas. Dalam kes ini, daun halus akan kering lebih cepat di bawah pengaruh udara, dan semua cecair yang berlebihan akan mengalir ke dalam petioles ke dalam bekas.

Kaedah kedua untuk mengeringkan herba adalah dengan menggunakan tuala kertas atau kapas. Sayur-sayuran yang telah dibasuh dibentangkan di atas kain atau kertas dan disapu perlahan-lahan di atasnya.

Dill kering sedia untuk pembekuan selanjutnya.

Kaedah untuk membekukan dill

Terdapat pelbagai cara untuk membekukan dill.Selepas membacanya dalam artikel ini, anda boleh memilih pilihan ideal anda.

Bagaimana untuk membekukan dill dengan tangkai keseluruhan

Tandan kecil terbentuk daripada dill yang bersih dan kering, sambil memilih cawangan yang berwarna hijau terang tanpa menguning. Seterusnya, letakkan dill dalam bekas atau beg beku. Beg-beg itu kemudiannya digulung ke dalam tiub untuk membebaskan udara sebanyak mungkin. Letakkan bekas yang telah diisi dengan kemas ke dalam peti sejuk beku.

Sebelum menggunakan dill beku dengan cara ini, ia mesti dicairkan sedikit pada suhu bilik, secara harfiah beberapa minit. Kemudian potong seperti dill segar biasa.

Dill beku dalam beg atau bekas

Untuk penyediaan ini, dill yang dibasuh dan dikeringkan dicincang halus. Jika perlu, keluarkan semua tangkai daun. Dengan cara ini, petioles juga boleh dibekukan dan kemudian digunakan untuk memperisakan sup sayur-sayuran.

Kemudian hirisan dill diletakkan di dalam bekas atau beg besar dan dimasukkan ke dalam peti sejuk beku. Adalah penting untuk tidak memerah dill di dalam beg supaya selepas beku ia tidak melekat bersama dan ia akan menjadi lebih mudah untuk diambil.

Dill ini tidak perlu dicairkan. Ia hanya ditambah ke dalam hidangan semasa memasak.

Dill cincang dalam beg bahagian

Ini adalah variasi kaedah sebelumnya, tetapi lebih mudah. Beg kecil untuk pembekuan sekali digunakan di sini. Sebaiknya gunakan beg berzip. Dill cincang diletakkan di dalam beg dan diletakkan di dalam peti sejuk untuk pra-pembekuan. Selepas beberapa jam, mereka dibawa keluar dan, menekan dengan tangan anda, semua udara dilepaskan daripadanya. Kemudian tutup zip dan letakkan semula dalam keadaan sejuk untuk simpanan jangka panjang.

Lihat resipi video untuk membekukan dill untuk musim sejuk dari saluran "Memasak dengan Irina"

Membekukan dill dalam foil

Ini boleh dianggap sebagai pilihan alternatif jika anda tidak mempunyai beg penyejuk beku kecil. Sampul surat kecil diperbuat daripada kerajang, di mana dill cincang kemudian diletakkan. Tepi beg dipintal dengan berhati-hati untuk mengelakkan udara daripada masuk.

Anda juga boleh membekukan sejumlah besar sayur-sayuran aromatik dalam foil. Adalah mudah untuk melakukan pembekuan seperti ini untuk cuti besar, apabila banyak dill diperlukan untuk menyediakan hidangan.

Cara Membekukan Dill dalam Dulang Ais

Cara popular untuk membekukan sayur-sayuran adalah dalam dulang kiub ais. Dill dalam kes ini tidak memerlukan pengeringan pada peringkat awal. Ia akan mencukupi untuk menghilangkan cecair yang berlebihan dari cawangan. Seterusnya, sayur-sayuran dicincang halus dan diletakkan dalam lapisan padat dalam acuan ais. Sebilangan kecil air ditambah ke setiap sel di atas. Borang-borang yang telah diisi diletakkan di dalam peti sejuk untuk seketika. Selepas pembekuan lengkap, kiub ais dill dikeluarkan dari sel dan dipindahkan ke beg untuk penyimpanan selanjutnya di dalam peti sejuk.

Cara Membekukan Hijau dalam Minyak atau Sup

Kaedah ini serupa dengan yang sebelumnya. Satu-satunya perbezaan ialah acuan ais yang diisi dengan dill cincang tidak diisi dengan air, tetapi dengan minyak atau sup. Anda boleh menggunakan mana-mana minyak: mentega, zaitun, sayuran. Dalam kes ini, mentega mesti dicairkan terlebih dahulu. Ia juga tidak kira apa jenis kuah yang anda gunakan. Satu-satunya perkara yang penting ialah kosong seperti itu harus digunakan terlebih dahulu.

Lihat resipi video untuk membekukan dill dari saluran "Olga dan Mama"

Tonton video: Lubov Kriuk akan memberitahu anda tentang tiga cara untuk membekukan dill:

Herba beku dalam minyak mudah digunakan untuk menyediakan pelbagai sos.