Cara masin lipas - masin ikan di rumah

Roach tergolong dalam keluarga karp, tetapi ia tidak sesuai untuk kebanyakan resipi yang digunakan ikan serupa. Vobla terlalu bertulang untuk digoreng, dan sup ikan terlalu bertulang, tetapi diasap atau dikeringkan, ia sangat menakjubkan.

Kadang-kadang, selepas pengeringan, mereka menambah garam kepadanya, dan mereka mendapat produk yang sangat lazat. Kecoak yang dibeli di kedai tidak selalu memenuhi harapan kami, dan dalam kes ini, disyorkan untuk memetik lipas itu sendiri.

Untuk mengasinkan lipas dengan pengasinan kering, anda harus menggunakan garam kasar. "Tambahan" halus tidak cair, tetapi menyelubungi ikan dalam kerak, menghalangnya daripada mengasinkan dari dalam, oleh itu, untuk tujuan ini, hanya garam batu diperlukan.

Untuk mengasinkan lipas, anda juga memerlukan besen dan tekanan.

Roach bukanlah ikan yang besar, dan ia perlu dimakan sebelum diasinkan hanya jika ia ditangkap semasa tempoh panas. Dalam semua kes lain, cukup untuk mencuci lipas untuk menghilangkan pasir dan lumpur laut.

Tuangkan beberapa genggam garam ke bahagian bawah mangkuk penjerukan supaya bahagian bawah bekas benar-benar tersembunyi di bawah lapisan garam. Gosok setiap ikan dengan garam dan letakkan dalam bekas sedekat mungkin antara satu sama lain. Jangan kedekut garam dan tambah garam ke tempat kosong.

Letakkan penutup di dalam besen dan gunakan tekanan untuk menghancurkan ikan.

Kecoak perlu diasinkan selama 3-4 hari, di tempat yang sejuk, selepas itu ia boleh dibasuh, kering, atau merokok, dan yakin dengan kualiti penjerukan.

Bagaimana untuk mengasinkan dan mengeringkan lipas yang lazat, tonton video: