Kami menghisap ikan di rumah - apakah habuk papan atau kayu yang terbaik untuk merokok.

Anda boleh mencari bahan berguna lain tentang ikan asap di rumah dengan mudah di laman web (Lihat. panas, sejuk Dan separa panas menghisap ikan), dan di sini kita akan melihat kayu apa yang boleh anda asap ikan dan habuk papan apa yang terbaik untuk digunakan.

Pembekal bahan mentah yang ideal untuk rumah asap ialah kayu alder dan juniper. Mereka menghasilkan habuk papan atau serutan yang mengisi ikan, daging dan produk asap lain dengan rasa dan aroma yang unik. Juga sesuai ialah oak, maple, abu, walnut dan beberapa pokok buah-buahan (epal, pir, plum, ceri). Pokok konifer (pine, cedar, spruce) sama sekali tidak sesuai untuk merokok. Apabila menggunakan kayu birch, perlu mengeluarkan kulit daripadanya kerana kandungan tar di dalamnya.

Apabila anda telah memutuskan kayu atau habuk papan yang anda akan merokok, peraturan terpenting seterusnya ialah anda mesti menggunakan hanya kayu kering. Ia perlu ditapis menjadi cip 4-6 cm atau anda boleh menggunakan habuk papan dari kayu ini.

Anda tidak sepatutnya membina api yang besar; kunci kepada merokok yang baik adalah kehadiran haba pada suhu yang mencukupi dan jumlah asap yang optimum.

Ikan, daging dan produk lain dihisap menggunakan alat merokok yang sama, dan jenis kayu dipilih secara individu. Semua orang melakukan ini berdasarkan pilihan kulinari dan estetik mereka.

Jika anda mencampurkan 2-3 jenis kayu, anda boleh mendapatkan rasa dan aroma baru produk siap. Cuba pilihan yang berbeza, ini akan membantu anda memahami dengan lebih tepat cara merokok dengan lebih baik di rumah asap anda.