Kubis putih: faedah dan bahaya kepada badan, keterangan, komposisi dan ciri. Apakah vitamin dan kalori dalam kubis putih.

Daun kubis mengandungi banyak vitamin C, terutamanya dalam varieti masak lewat (70 mg%). Kualiti yang sangat berharga dari sayuran ini ialah vitamin C boleh dikekalkan di dalamnya untuk masa yang lama. Kubis mengandungi lebih banyak vitamin C daripada lemon, tangerin, kentang dan lobak merah.

Sayuran ini mengandungi hampir semua vitamin yang diperlukan oleh seseorang. Sebagai tambahan kepada yang paling biasa, ia mengandungi vitamin B1, B2, PP, asid folik, asid panteik, garam fosforus, kalium, kalsium dan lain-lain.

Kubis putih memenuhi badan dengan mineral (kalsium, kalium, fosforus, sulfur). Ia mengandungi unsur surih: zink, aluminium, besi, mangan.

Kubis kaya dengan gula, seperti fruktosa, sukrosa, glukosa. Ia mengandungi 2.6% glukosa; kubis lebih kaya kandungannya daripada epal, limau dan oren.

Manfaat kubis dan sifat perubatannya.

Penemuan penting ialah kehadiran vitamin U dalam kubis - methylmethionine. Ia boleh membantu menyembuhkan ulser perut, usus dan duodenum.Vitamin ini juga menyembuhkan kolitis ulseratif, gastrik dan lenguh usus.

Kesan perubatan kubis adalah pelbagai. Ia menggalakkan proses metabolik, melegakan kesakitan dan melegakan keradangan. Sayuran ini termasuk dalam diet pesakit dengan aterosklerosis, kerana serat pemakanannya menghilangkan kolesterol dari badan. Vitamin C dan P menguatkan saluran darah. Kubis disyorkan untuk penyakit jantung dan gout (ia tidak mengandungi purin, yang menyebabkan deposit gout). Kubis berguna untuk cholelithiasis. Serat pemakanannya menghalang usus daripada menyerap asid hempedu dan kolesterol, lebihan yang membawa kepada pembentukan plak aterosklerotik dalam saluran darah dan batu karang. Sayuran ini disyorkan untuk penyakit buah pinggang dan jantung. Garam kalium yang terdapat di dalamnya mengeluarkan cecair dari badan. Kubis juga baik untuk gastrik (keasidan rendah) dan sembelit.

Ciri-ciri berbahaya kubis, yang mana penyakit tidak disyorkan untuk memakannya.

Foto: Kubis putih.

Ia tidak disyorkan untuk makan kubis jika anda mempunyai keasidan yang tinggi, kerana ia meningkatkan rembesan jus gastrik. Oleh kerana sayur ini mengandungi serat kasar, serat berlebihan boleh menyebabkan kembung perut. Dalam hal ini, pakar pemakanan tidak mengesyorkan memasukkan kubis dalam menu untuk orang yang mengalami cirit-birit, kolitis, atau enteritis. Atas sebab yang sama, ia tidak disyorkan untuk infarksi miokardium. Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa kubis putih mengandungi vitamin U, dan ia melindungi mukosa usus daripada ulser. Oleh itu, apabila penyakit itu tidak dalam tempoh akut, ia harus dimasukkan ke dalam menu. Mula-mula boleh makan kobis rebus sedikit demi sedikit, kalau toleransi baik iaitu salad kobis.

Kubis putih digunakan secara meluas dalam masakan. Secara tradisinya, ia disediakan untuk musim sejuk.Sauerkraut dan kubis jeruk sangat popular. Suri rumah menggunakan kubis untuk membuat salad dalam tin dan sos untuk musim sejuk.