Pati kentang - cara membuat kanji dari kentang di rumah.

Penyediaan dimulakan dengan menyusun dan menyusun bahan permulaan. Kami mengetepikan keseluruhan kentang yang besar untuk makanan untuk musim sejuk, dan menyediakan kanji daripada kentang yang rosak, kecil, cincang.

Cara membuat kanji kentang di rumah sendiri.

Basuh dan parut kentang yang ditolak. Dari semasa ke semasa, tuangkan air ke atas parut. Anda juga boleh mengisar kentang menggunakan juicer. Dalam kes ini, tambahkan jumlah air yang sama kepada campuran siap seperti jisim kentang.

Hasilnya adalah bubur yang terdiri daripada kanji, sisa kulit dan pulpa. Ia perlu ditapis lebih cepat. Anda perlu menapis dengan cepat, kerana... reput mungkin bermula.

Untuk menapis, anda perlu melepasi jisim tanah melalui stok nilon, beg linen atau kain kasa.

Jika campuran yang ditapis tidak cukup tulen, anda boleh menyalurkannya melalui penapis semula.

Hasilnya ialah susu kanji yang dipanggil.

Ia perlu dibiarkan mendap, kemudian kanji akan mendap ke bawah.

Kami mengalirkan cecair atas, dan letakkan apa yang tinggal di bahagian bawah di atas kadbod atau permukaan rata lain dalam lapisan tidak lebih daripada 1 cm dan keringkan di dalam ketuhar, dalam dapur Rusia panas rendah, pengering elektrik atau kaedah lain. selesa untuk anda. Perkara utama ialah suhu tidak boleh melebihi 40 ° C, jika tidak, kanji akan berubah menjadi pes.

Sama ada kanji telah kering atau tidak ditentukan melalui sentuhan.

Dan langkah terakhir dalam membuat kanji di rumah adalah dengan melancarkannya dengan pin penggelek sehingga ia menjadi rapuh.

Pati kentang disimpan dalam bekas tertutup untuk masa yang lama dan tidak kehilangan sifatnya, tidak seperti kanji jagung.

Itu semua pengeluaran. Seperti yang anda lihat, menyediakan kanji kentang untuk musim sejuk adalah tugas intensif buruh, tetapi anda boleh membuat jeli, kaserol dan sos yang lazat sepanjang musim sejuk.