Sos tomato ceri merah untuk musim sejuk

Sos tomato untuk musim sejuk disediakan dari kedua-dua plum merah dan kuning. Hari ini saya sedang menyediakan sos tomato ceri merah dan mendokumentasikan proses penyediaan langkah demi langkah dalam foto. Saya berharap mereka akan berguna kepada mereka yang membuat keputusan untuk menyediakan persiapan sedemikian untuk musim sejuk buat kali pertama.

Jadi, untuk sos kita memerlukan 3 kg buah merah masak. Saya ingin ambil perhatian segera bahawa plum ceri boleh berjaya digantikan dengan mana-mana plum lain. Mengikut resipi asal, mengikut mana saya mula membuat penyediaan ini, plum ceri perlu dibasuh dan direbus dengan sedikit air. Kemudian, kisar jisim rebus melalui ayak dan masak selama 20-30 minit lagi.

Lama kelamaan, saya mula melakukan perkara yang sedikit berbeza. Saya memisahkan plum ceri mentah dari biji, rebus sedikit dan pukul semuanya dalam pemproses makanan atau pengisar. Kemudian saya terus bekerja dengan puri yang telah siap.

Masukkan puri panas 3 sudu besar garam, 0.5 liter gula, 1 paket perasa Khmeli-Suneli, 2 sudu teh ketumbar kapur, 1 sudu besar lada merah manis kapur kering, sedikit paprika panas. Masak selama 15 minit, jangan lupa kacau sentiasa dengan spatula kayu.

Lulus 2 kepala besar bawang putih melalui penekan bawang putih dan masukkan ke dalam sos tomato. Masukkan 2 sudu besar pes tomato di sana. Masak selama 10 minit lagi. Tetapi, kerana plum ceri dan plum datang dalam juiciness yang berbeza, masa memasak dalam resipi ditunjukkan lebih kurang. Jika anda melihat bahawa jisim terlalu cair, anda perlu memasaknya lebih lama. Ia juga dinasihatkan untuk menambah garam dan gula secara beransur-ansur, menentukan jumlah optimum untuk diri sendiri. Jumlah komponen yang diperlukan ini ditentukan oleh kemanisan buah plum itu sendiri.

Tuangkan sos tomato ceri panas ke dalam balang (lebih kecil jumlahnya, lebih mudah) dan sterilkan selama 10-15 minit. Skru pada penutup.

sedia!

Bahan kerja disimpan dengan baik di dalam bilik yang tidak terlalu panas.