Marmalade strawberi: resipi untuk membuat marmalade strawberi buatan sendiri

Kaedah untuk membuat marmalade strawberi

Pada agar-ager

• strawberi - 300 gram;
• gula pasir - 4 sudu besar;
• air - 100 mililiter;
• agar-agar - 2 sudu teh.

Isikan agar-agar dengan air suam dan biarkan selama 15 – 20 minit.

Sementara itu, basuh beri, susun dan keluarkan sepal.

Kisar buah beri dengan pengisar sehingga licin.

Campurkan puri yang terhasil dengan gula dan rebus dengan api perlahan selama 2 - 3 minit. Selepas ini, masukkan larutan agar-agar ke dalam campuran dan rebus kandungan kuali, kacau sentiasa, selama 2 minit lagi.

Semasa adunan sejuk, mari kita jaga bekas marmalade. Alas dulang kecil dengan filem berpaut atau kertas pembakar. Adalah dinasihatkan untuk mengelap sedikit kertas dengan pad kapas yang dicelup dalam minyak sayuran. Jika anda menggunakan acuan silikon, maka tiada prarawatan permukaan diperlukan.

Letakkan jisim beri yang telah disejukkan hingga 50-60 darjah dalam acuan dan biarkan ia sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Keluarkan marmalade siap dari acuan, potong dan, jika dikehendaki, taburkan dengan gula.

Resipi video dari saluran "Memasak dengan Irina Khlebnikova" akan memberitahu anda cara menyediakan gula-gula marmalade buah menggunakan agar-agar

Pada gelatin tanpa memasak

• strawberi segar - 300 gram;
• gula tepung - 250 gram;
• gelatin - 20 gram;
• air - 250 mililiter;
• asid sitrik - 0.5 sudu teh.

Cara paling berpatutan untuk membuat marmalade adalah menggunakan gelatin. Ia mesti terlebih dahulu direndam dalam air sejuk. Ia akan mengambil masa 30 hingga 35 minit untuk serbuk membengkak sepenuhnya.

Letakkan strawberi yang telah dikupas dalam bekas, tambah gula dan asid sitrik. Kisar adunan dengan pengisar sehingga licin selama 3 hingga 5 minit. Biarkan seketika supaya hablur gula benar-benar tersebar.

Selepas ini, tambah larutan gelatin ke puri strawberi, campurkan dan biarkan mendidih, tetapi jangan mendidih. Segera keluarkan adunan dari api dan tuangkan ke dalam acuan.

Marmalade berasaskan gelatin sebaiknya disimpan di dalam peti sejuk, kerana ia boleh "bocor" pada suhu bilik.

Pada pektin

• strawberi segar - 250 gram;
• sirap glukosa - 40 mililiter;
• pektin epal - 10 gram;
• gula - 250 gram;
• asid sitrik - 1/2 sudu teh.

Pada peringkat persediaan, anda perlu membubarkan asid sitrik dalam setengah sudu air, dan campurkan pektin dengan sedikit gula yang diambil daripada jumlah keseluruhan.

Letakkan puri strawberi di atas api sederhana dan tambah pektin dan gula dalam bahagian kecil. Rebus campuran selama beberapa minit, dan kemudian masukkan baki gula pasir dan sirap glukosa.Rebus adunan selama 7 - 8 minit, kacau dengan spatula kayu supaya tidak hangus.

Selepas ini, tambahkan larutan asid sitrik ke dalam puri dan kacau dengan teliti. Letakkan marmalade siap dalam acuan yang digris dengan minyak sayuran dan biarkan sejuk selama 8 hingga 10 jam.

Dengan keseluruhan beri di dalamnya

• strawberi - 300 gram;
• gula pasir - 4 sudu besar;
• air - 300 mililiter;
• agar-agar – 2 sudu teh (4 – 5 gram).

Mula-mula, mari sediakan beri: bilas dan bersihkan bahagian hijau. Bahagikan keseluruhan jumlah strawberi sama banyak kepada 2 bahagian. Kami akan menggunakan bahagian pertama untuk menyediakan sirap, dan mengisi bahagian kedua dengan marmalade siap sedia.

Letakkan 150 gram strawberi dalam air mendidih dan masak selama 10 – 15 minit. Gunakan sudu berlubang untuk menangkap beri rebus, dan tambah gula pasir ke dalam sup strawberi. Masak sirap selama 5 minit, dan kemudian sejukkan ke suhu 25 - 30 darjah.

Letakkan bahagian kedua strawberi ke dalam acuan silikon bahagian. Ia sangat mudah untuk menggunakan acuan ais untuk ini.

Larutkan agar-agar dalam sedikit air dan tuangkan ke dalam sirap manis. Apa yang tinggal ialah mendidihkan cecair selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam acuan ke atas strawberi.

Apa yang boleh anda buat marmalade strawberi?

Mungkin terdapat beberapa pilihan:

• Untuk menyediakan makanan istimewa ini, anda boleh menggunakan sirap strawberi, dibeli di kedai atau sisa, contohnya, selepas menyediakan buah-buahan manisan.
• Jus strawberi adalah alternatif yang bagus untuk sirap. Ia dicampur dengan gula dan pemekat ditambah.
• Jika anda mempunyai sisa puri strawberi beku di dalam peti sejuk anda, anda juga boleh menggunakannya untuk membuat marmalade.

Video dari saluran TV Umeloe mempersembahkan kepada anda resipi untuk marmalade yang diperbuat daripada likuoris dan sirap strawberi dengan gelatin