Jus strawberi dari Victoria untuk musim sejuk - mengekalkan rasa dan aroma strawberi segar

kategori: Jus

Terdapat beberapa orang di dunia yang tidak suka strawberi. Tetapi jangka hayatnya sangat pendek, dan jika tuaian besar, maka anda perlu segera memutuskan cara menyediakan strawberi untuk musim sejuk. Varieti strawberi "Victoria" adalah varieti awal. Dan strawberi terawal adalah yang paling lazat dan aromatik, tetapi, malangnya, selepas rawatan haba kebanyakan rasa dan aroma hilang. Satu-satunya peluang untuk mengekalkan rasa segar dan aroma Victoria untuk musim sejuk adalah dengan membuat jus daripadanya.

bahan-bahan: strawberi
Masa untuk menanda buku: Musim bunga, Musim panas

Jus strawberi dari Victoria boleh disediakan dengan atau tanpa pulpa. Jus dengan pulpa lebih sihat dan sedap, tetapi jus tanpa pulpa kelihatan lebih baik di dalam gelas.

Untuk membuat jus anda memerlukan buah beri yang masak dengan baik. Letakkan beri dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan air sejuk, kacau sedikit dan segera keluarkannya dengan colander. Sekiranya anda meninggalkan "Victoria" di dalam air untuk masa yang lama, buah beri akan menjadi basah, mereka akan mengambil air dan jus akan menjadi terlalu berair.

Kupas buah beri dari batang dan lalui pemerah jus.

Sekiranya anda mahukan jus dengan pulpa, maka penyediaannya sudah lengkap. Untuk menyediakan jus yang ditapis, anda perlu menapisnya melalui beberapa lapisan kain kasa. Jangan memerah terlalu kuat, jika tidak, pulpa akan menembusi kain kasa dan anda perlu menapis jus sekali lagi.

Jangan kecewa jika banyak pulpa kekal selepas penapisan, kerana ini adalah asas yang sangat baik untuk memasak marshmallow strawberi, yang juga boleh disediakan untuk musim sejuk.

Sekarang, saat yang paling penting. Jus strawberi tidak boleh direbus, ia mesti dipanaskan selama 5 minit pada suhu +75 darjah. Jika anda tidak mempunyai termometer dapur, hanya berhati-hati. Kacau jus dan jika ia mula mendidih, kecilkan api atau keluarkan kuali dari dapur.

Varieti Victoria sudah agak manis, jadi anda boleh melakukannya tanpa menambah gula.

Tuangkan jus ke dalam balang steril dan tutupnya dengan penutup. Jus strawberi dari Victoria harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama 8-10 bulan.