Jus strawberi untuk musim sejuk - minuman musim panas untuk musim sejuk: resipi untuk membuatnya di rumah

kategori: Jus

Jus strawberi kadang-kadang dibuat pada musim panas, tetapi ia dianggap tidak perlu untuk menyediakannya untuk musim sejuk, memproses beri yang berlebihan menjadi jem dan mengekalkan. Saya mesti mengatakan bahawa ini adalah sia-sia. Lagipun, jus mempunyai jumlah vitamin dan unsur mikro yang sama seperti strawberi segar, yang bermaksud ia lebih sihat daripada jem, yang dipenuhi dengan banyak gula dan direbus selama berjam-jam.

bahan-bahan: strawberi, gula
Masa untuk menanda buku: Musim bunga, Musim panas

Cuba buat jus strawberi untuk musim sejuk, dan anda akan segera merasakan nafas musim panas, yang tidak berlaku apabila merasai jem.

Susun beri, basuh dan keluarkan batangnya. Lebih baik bilas dalam colander supaya strawberi tidak mengambil air semasa anda membersihkannya.

Apabila menggunakan juicer, sebagai peraturan, jus strawberi ternyata tidak boleh dimakan. Ia terlalu masak dan hilang sepenuhnya rasa dan aromanya. Oleh itu, lebih baik menggunakan kaedah manual menyediakan jus strawberi.

Kisar beri dengan pengisar, pemerah jus, atau pengisar daging. Dalam kes ini tidak mengapa, kerana dalam mana-mana ia akan menjadi lebih seperti puri strawberi. Sudah tentu, anda boleh membiarkannya seperti itu, tetapi lebih baik membuat dua hidangan sekaligus dan bukannya satu.

Tapis jus melalui ayak atau kain halus. Tuangkan jus ke dalam periuk, dan gunakan baki pulpa untuk membuat marshmallow, atau marmalade.

Sebahagian daripada jus strawberi boleh dibekukan dan selebihnya dalam tin untuk musim sejuk.

Tambah gula pada kadar 100 gram gula setiap 1 liter jus dan supaya jus tidak menjadi masam, ia mesti dipasteurisasi.

Panaskan jus di atas api yang sangat perlahan sehingga hampir mendidih, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Ini bukan masalah besar, tetapi rasa jus strawberi akan hilang.

Pasteurkan jus selama sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian tuangkan ke dalam botol/balang bersih yang disediakan, tutup penutupnya, dan ulangi pempasteuran dengan balang tertutup.

Letakkan balang tertutup jus panas dalam periuk berdasar lebar. Letakkan balang di dalamnya dan letakkan kain buruk supaya ia tidak berjuntai. Tuangkan air panas ke dalam kuali, sehingga penutup, dan masa dari saat ia mendidih. Untuk balang setengah liter, 15 minit pempasteuran sudah cukup; untuk balang liter, 20-25 minit diperlukan.

Keluarkan balang dari kuali, letakkannya di dalam laci, dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Simpan jus strawberi di tempat yang sejuk, dan semak persediaan anda dari semasa ke semasa. Jika anda perasan bahawa jus telah mula ditapai, hadam dan buat sirap strawberi. Ia pasti akan bertahan satu atau dua tahun.