Cara memasak kolak anggur putih untuk musim sejuk

Kesukaran dalam menyediakan kolak anggur adalah untuk memusnahkan yis yang terdapat pada buah beri. Mereka diperlukan untuk penapaian dan apabila membuat wain, tetapi dalam kes kompot mereka sama sekali tidak diperlukan.

Ia tidak perlu memetik buah beri dari dahan. Ini tidak menjejaskan rasa kolak dalam apa jua cara, dan lakukan apa yang paling mudah untuk anda. Letakkan anggur dalam mangkuk dan tutup dengan air sejuk. Biarkan selama 15-20 minit, semasa anda menyediakan botol. Mereka mesti disterilkan dan dikeringkan.

Isih melalui anggur. Keluarkan beri busuk dengan segera. Jika buah beri telah kering sedikit, tetapi tidak ada acuan atau tanda-tanda reput di atasnya, maka anda boleh meninggalkannya. Letakkan anggur di atas tuala kain untuk kering sedikit.

Didihkan air dalam periuk. Letakkan anggur di dalam balang supaya ia tidak lebih daripada separuh penuh jika ia berkelompok, dan 1/3 penuh jika anda telah mengupas buah beri dari batang.

Tuangkan air mendidih ke atas anggur dan tutup dengan penutup logam.

Selepas 15-20 minit, toskan air dari balang kembali ke dalam kuali dan tambah gula pasir pada kadar 0.5 kg gula setiap 1 balang tiga liter.Jika anggur sangat manis, anda boleh menggunakan kurang gula.

Rebus sirap. Tunggu sehingga gula larut sepenuhnya di dalam air dan rebus selama 3-5 minit lagi.

Isikan balang dengan sirap mendidih dan segera ketatkan penutup dengan sepana jahitan. Terbalikkan botol kolak dan tutupnya dengan selimut hangat.

Ini seperti pempasteuran tambahan, yang tidak akan menyakitkan dalam kes anggur.

Kompot anggur putih harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap di mana suhu stabil dan tidak melebihi +15-17 darjah. Kemudian kolak boleh bertahan selama setahun dan anda tidak perlu risau tentang mendapatkan wain dan bukannya kolak.

Untuk resipi lain untuk membuat kolak anggur putih, tonton video: