Kolak kismis putih: pilihan memasak - cara memasak kolak dari beri currant putih segar dan beku

Topik artikel hari ini ialah kompot. Kami akan mempertimbangkan pilihan untuk menyediakan pencuci mulut ini, baik dari bahan mentah segar dan beku, dan juga akan memberitahu anda secara terperinci tentang penyediaan kompot musim sejuk.

Pengumpulan dan penyediaan awal beri

Beri putih dikumpulkan bersama dengan ranting. Ini sangat memudahkan proses penuaian dan membolehkan anda mengekalkan integriti buah.

Sebelum memasak, anda harus memutuskan sama ada beri akan dikeluarkan dari cawangan. Hakikatnya ialah apabila membancuh minuman, anda boleh menggunakan currant sama ada secara pukal atau dikumpulkan dalam tandan.Pilihan kedua dengan ketara mengurangkan masa memasak dan membolehkan beri mengekalkan bentuknya dengan lebih baik.

Kismis diperiksa, buah-buahan yang rosak dan cacat dikeluarkan, dan ranting dan serpihan dilupuskan. Kemudian beri dipindahkan ke colander supaya tidak mencederakannya lagi. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk dan letakkan currant di dalamnya terus ke dalam penapis. Selepas prosedur air selesai, beri kering sedikit dalam colander yang sama.

Buah prabeku digunakan untuk memasak kompot tanpa penyahbekuan.

Saluran Video Berguna menawarkan anda untuk berkenalan dengan sifat-sifat currant

Cara memasak kompot untuk setiap hari

Dari beri segar dalam periuk

Tuangkan 2 liter air ke dalam mangkuk, tambah 1 gelas gula, dan letakkan di atas api. Semasa sirap mendidih, pra-proses beri. Anda memerlukan 3 cawan daripadanya. Jika currant putih diambil dengan ranting, maka - 3.5 cawan. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan produk utama. Rebus minuman dengan api perlahan selama 10 minit di bawah tudung. Kemudian api dimatikan, dan kompot, tanpa membuka penutup, dibiarkan untuk diselitkan selama beberapa jam.

Dalam periuk perlahan dari currant beku

Ia sangat mudah untuk menggunakan multicooker untuk memasak kolak. Terutama jika anda memasak kompot pada waktu petang: kompot akan masak selama sejam, dan kemudian ia akan mempunyai masa untuk duduk dengan baik sehingga pagi.

Pada asasnya, mangkuk multicooker mempunyai kapasiti 5 liter. Jom tengok resepi membuat kompot hanya untuk saiz mangkuk ini.

Ambil kismis putih beku dalam kuantiti sedemikian sehingga ia mengisi multicooker dengan kira-kira ¼ daripada jumlah. Dalam kes ini, buah-buahan beku boleh digantikan sepenuhnya dengan yang segar.

Kemudian tuangkan 300 gram gula pasir ke dalam bekas dan tuangkan air supaya 3.5-4 sentimeter kekal di bahagian atas mangkuk. Anda boleh mengambil air sejuk.

Tutup unit dengan penutup dan tetapkan mod "Sup" selama 1 jam. Pada masa ini, penutup tidak dibuka. Adalah lebih baik untuk melakukan ini apabila kompot diselitkan dengan baik. Dan ini akan mengambil masa kira-kira 3-4 jam. Sekiranya kompot dibancuh pada waktu petang, maka lebih baik untuk membuka tudung hanya pada waktu pagi.

Satu perkara penting: kebanyakan multicooker secara automatik bertukar kepada mod "Keep Warm" selepas tamat masa memasak. Apabila memasak kompot, fungsi ini tidak diperlukan. Sekiranya terdapat kemungkinan sedemikian, maka lebih baik untuk mematikannya sebelum peranti mula beroperasi, atau secara manual selepas kompot dimasak.

Membuat kolak kismis putih untuk musim sejuk

Dengan pensterilan tin

Bekas untuk bahan kerja dibasuh dan dikeringkan dengan sempurna. Beri yang bertaburan atau tandan kismis putih diletakkan di dalam supaya buah-buahan mengisi sedikit lebih daripada separuh jumlah balang.

Secara berasingan, sediakan sirap dalam periuk. Untuk melakukan ini, ambil 400 gram gula setiap liter air. Jika balang adalah tiga liter, maka anda perlu mengambil 2 liter cecair dan 800 gram pasir. Untuk mengekalkan penampilan buah beri dengan lebih baik, sirap disejukkan pada suhu 50-55 darjah.

Cecair manis hangat dituangkan ke atas beri. Bahagian atas bekas ditutup dengan penutup steril. Supaya bahan kerja boleh disimpan untuk masa yang lama, ia disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan tikar silikon atau sekeping kain dalam kuali yang besar dan tinggi. Letakkan balang kompot di atas. Untuk kemudahan, lebih baik tuangkan sirap ke atas beri dengan segera dalam kuali. Air suam dituangkan ke dalam mangkuk supaya ia menutup balang sehingga ke bahu, bukan lebih tinggi. Iaitu, harus ada sekurang-kurangnya 5 sentimeter ke bahagian atas balang.Pensterilan balang tiga liter akan mengambil masa 35 minit, dan balang liter - 20. Pada peringkat akhir, balang ditutup dengan ketat dan terlindung selama sehari.

Tanpa pensterilan

Pensterilan membolehkan anda mengekalkan integriti buah beri ke tahap yang lebih tinggi, tetapi apabila kriteria ini tidak begitu penting untuk anda, maka anda boleh memutar kolak tanpa prosedur yang menyusahkan ini.

Balang diisi separuh dengan currant. Pada masa yang sama, masak air dalam periuk. Jumlah air diambil bergantung kepada isipadu balang yang dirancang untuk dipintal. Kebergantungan ini adalah berkadar terus, iaitu, untuk setiap liter bekas, satu liter cecair diambil.

Beri dituangkan dengan air mendidih ke bahagian paling atas. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 15 minit. Kemudian mesh khas diletakkan pada balang, membenarkan cecair disalirkan tanpa beri. Infusi beri dituangkan ke dalam kuali kosong. Untuk setiap liter cecair yang dikeringkan, ambil 1.5 cawan gula dan bancuh sirap. Tuangkan campuran panas ke atas currant putih untuk kali kedua dan skru penutup pada balang.

Pada dasarnya, kompot dari currant merah dan putih dimasak dengan cara yang sama, jadi resipi video dari saluran TV TIP TOP akan berguna kepada anda apabila menyediakan beri putih