Kolak kranberi: cara membancuh minuman sihat - pilihan untuk menyediakan kolak kranberi yang lazat

Di mana saya boleh mendapatkan cranberry?

Cranberi tumbuh terutamanya di kawasan paya. Ia dikumpulkan pada akhir September - awal Oktober. Kriteria utama untuk buah beri berkualiti ialah penampilannya:

• Kulit hendaklah berwarna merah sekata. Ia juga mungkin untuk mengumpul buah beri merah jambu, tetapi dalam kes ini mereka mesti masak untuk beberapa waktu apabila dipetik.
• Beri harus padat dan licin.
• Tanda coklat pada buah atau kulit lut sinar menunjukkan permulaan reput.

Sekiranya anda berada jauh dari hutan dalam setiap segi, maka cranberry segar boleh dibeli di pasaran semasa musim, dan versi beku beri boleh dibeli di kedai. Anda juga boleh menggunakan cranberi kering atau beri untuk memasak kolak, dikisar dengan gula.

Masak kompot cranberry dalam periuk

Dari keseluruhan beri

Pilihan klasik dan paling mudah. Ambil 2 liter air bersih dan 150 gram gula. Satukan bahan-bahan ini dan masak sirap. Sebaik sahaja kristal tersebar, tambahkan 200 gram beri segar dan segera tutup penutup. Masak kompot selama 10 minit dengan api perlahan.

Daripada cranberry yang dihancurkan

Tekan 150 gram cranberry segar ke dalam puri menggunakan penumbuk. Anda tidak perlu terlalu bersemangat, perkara utama adalah merosakkan integriti kulit. Rebus sirap (100 gram gula dan 1.5 liter air) dalam periuk di atas dapur. Letakkan jisim beri ke dalam larutan mendidih dan tutup bekas dengan penutup dengan ketat. Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dalam cranberi, masak minuman selama tidak lebih daripada 1 minit. Jangan tergesa-gesa membuka penutup dan mengambil sampel; anda perlu membiarkan kompot dibancuh selama dua jam.

Selepas ini, kami menyalurkan minuman melalui kain tipis atau penapis halus, membebaskannya dari kulit yang tinggal.

Menggunakan resipi yang sama, anda boleh menyediakan kompot dari beri parut dengan gula (ambil 1 cawan penyediaan musim sejuk untuk 1.5 liter air).

Saluran Tasty Life berkongsi dengan anda resipinya untuk minuman vitamin kranberi

Dari cranberry beku dengan epal

Basuh tiga epal segar (sebaik-baiknya jenis manis) dengan teliti dan keluarkan inti dan biji. Potong separuh menjadi kepingan nipis tanpa mengupas kulit.

Dalam periuk, rebus air dengan gula (2.5 liter air dan 250 gram gula), dan sebaik sahaja gelembung muncul di permukaan, tambahkan epal yang dihiris. Selepas 5 minit, tambahkan 250 gram cranberry beku ke dalam minuman. Kami tidak mencairkan buah beri terlebih dahulu. Masa memasak untuk kompot di bawah tudung dengan api perlahan ialah 10 minit.

Selepas ini, tetapkan bekas dengan minuman itu selama beberapa jam. Produk siap boleh ditapis sebelum disajikan.

Saluran hayat Nadin mempersembahkan versi kolak kranberi dengan epal.

Dari cranberry kering dalam periuk perlahan

Untuk memelihara untuk tempoh yang lebih lama, cranberry bukan sahaja dibekukan, tetapi juga dikeringkan. Baca tentang kaedah pengeringan di rumah Di sini.

Untuk memasak kompot anda memerlukan 100 gram cranberry kering dan 50 gram mana-mana buah kering. Ini boleh jadi epal, aprikot kering, kismis atau prun. Minuman yang sangat lazat diperoleh dengan menggabungkan cranberry kering dengan campuran kompot.

Tuangkan buah-buahan kering dengan 1.5 liter air mendidih, tambah 200 gram gula dan tutup rapat penutup peranti. Masa memasak - 25 minit dalam mod "Sup" atau "Rebus". Selepas isyarat kesediaan dicetuskan, matikan unit dan jangan buka penutup selama 6 jam lagi. Minuman siap mempunyai rasa yang sangat kaya. Saya mengesyorkannya kepada semua orang!

Kolak cranberry untuk musim sejuk dalam balang

Cranberry juga disediakan untuk kegunaan masa depan dalam bentuk kompot siap sedia.

Ciri utama: untuk mencipta minuman yang seimbang dalam rasa, masam kranberi semula jadi harus dilembutkan dengan beri dan buah-buahan lain.

Kolak kranberi dengan oren dan epal

Tuangkan 2 cawan cranberry ke dalam balang tiga liter, tambah epal cincang dan oren. Jumlah buah mungkin berbeza bergantung pada saiz epal.Kami menggunakan buah-buahan kecil keseluruhan, dan memotong yang besar kepada 6-8 bahagian, tidak lupa untuk mengeluarkan kapsul benih. Kupas oren dan potong cincin. Kami cuba mengeluarkan semua biji dari buah sitrus.

Langkah seterusnya ialah tuangkan air mendidih ke dalam balang sehingga ke leher. Tutup bahagian atas bekas dengan penutup bersih dan biarkan selama 5-8 minit. Kemudian tuangkan semula infusi ke dalam kuali dan tambahkan 2.5 cawan gula ke dalamnya. Sebaik sahaja sirap mendidih dengan sempurna, isi semula campuran buah beri dengan sirap. Kami membungkus bahan kerja selama sehari, dan kemudian menyimpannya di dalam bilik bawah tanah.

Kolak kranberi dan plum

Selain epal, semasa musim menuai cranberry, plum juga boleh didapati dengan harga yang berpatutan. Gabungan plum manis dengan beri masam menjadikan minuman itu sangat lazat.

Jadi, masukkan 1 cawan cranberry yang telah dibasuh dan 300 gram plum ke dalam balang tiga liter yang bersih. Plum mesti dibilas dengan teliti terlebih dahulu.

Isi kandungan balang dengan air mendidih ke bahagian paling atas, dan tutup dengan penutup, yang kemudiannya kami akan menggulung bahan kerja. Selepas 10 minit, tuangkan air ke dalam kuali melalui gril khas atau penutup nilon dengan lubang. Letakkannya di atas api dan rebus lagi.

Semasa infusi mendidih, tambahkan 2 cawan gula ke dalam buah beri dan buah-buahan panas dan goncangkan balang supaya gula diagihkan sama rata.

Tuangkan infusi mendidih ke atas buah-buahan dan beri dan skru penutup pada balang. Selimut hangat yang dibaling ke atas penyediaan panas akan memastikan minuman sejuk perlahan-lahan. Selepas 20-24 jam, balang kompot dihantar ke bawah tanah dengan sisa musim sejuk yang dipelihara.

Cara menggunakan dan menyimpan minuman dengan betul

Kolak kranberi boleh diminum panas dan sejuk.Semasa musim sejuk, lebih baik mengambil minuman panas yang disediakan di atas dapur dan menambah madu sebelum diminum.

Kompot cranberry hendaklah disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari. Peraturan ini juga terpakai untuk balang terbuka yang mengandungi kompot yang disediakan untuk musim sejuk.

Minuman dalam tin untuk kegunaan masa depan disimpan di bawah tanah, bilik bawah tanah atau caisson selama setahun.

Selain kompot, anda boleh membuat cranberry sirap, jem buatan sendiri atau sediakan cranberry musim sejuk dalam jus mereka sendiri.