Kolak labu: resipi asal untuk penyediaan manis - cara memasak kolak labu dengan cepat dan mudah

Kehalusan membancuh minuman labu

Jika anda memutuskan untuk memasak kolak sayur labu, perhatikan petua berikut untuk memilih bahan utama:

• Jenis labu yang paling manis ialah buah pala. Mereka mempunyai daging yang cerah dan berminyak yang aromatik, lembut dan sangat lazat. Sayuran ini juga disyorkan untuk dimakan mentah.
• Apabila memilih labu, tumpukan pada buah-buahan bersaiz kecil. Adalah dipercayai bahawa terdapat lebih banyak gula dalam pulpa labu sedemikian.
• Apabila membeli sayur di pasar atau di kedai, jangan sekali-kali mengambil labu yang dipotong. Mikrob yang ditangkap pada luka boleh menyebabkan pelbagai penyakit berjangkit.
• Rasa labu sebelum membeli. Kulitnya hendaklah sama rata, tanpa tanda-tanda reput atau kerosakan.

Menyediakan labu

Sebelum membancuh minuman, labu mesti dibasuh dengan berus dan air sabun, dikupas dari kulit keras dan dibebaskan dari biji. Menghiris dilakukan dengan pisau tajam, membentuk kiub kira-kira saiz yang sama, tidak lebih daripada 2 sentimeter. Potongan saiz yang berbeza tidak akan masak secara sekata dan rupa kompot mungkin terjejas akibatnya.

Kolak labu dalam kuali

Jalan mudah

Pilihan ini melibatkan kompot memasak daripada tiga bahan utama: labu (300 gram), air (2 liter) dan gula (150 gram).

Semua bahan dimasukkan ke dalam periuk dan direbus dengan api perlahan sehingga sayur masak. Labu yang dimasak dengan baik boleh ditusuk dengan pisau tajam atau pencungkil gigi. Pada masa yang sama, kiub tidak kehilangan bentuknya.

Sebelum dihidangkan, kompot dibenarkan dibancuh dengan teliti. Apabila menghidangkan, kiub ais dalam gelas akan sangat sesuai.

Dengan aprikot kering dan epal

2 epal masam manis dibasuh, dikeluarkan dari bahagian dalam dengan biji dan dipotong menjadi 8 bahagian. Aprikot kering (100 gram) dibasuh dengan teliti di bawah paip.

Sirap diperbuat daripada 2 liter air dan 100 gram gula. Mula-mula tambah aprikot kering ke jisim mendidih. Ia perlu dimasak selama kira-kira 10 minit.

Langkah seterusnya ialah menambah kepingan labu kepada jisim manis, dan selepas lima minit - kepingan epal.

Kolak ditutup dengan penutup dan dibiarkan mendidih di atas dapur selama seperempat jam, sehingga labu dan epal lembut.

Sebelum menuang kolak ke dalam gelas, biarkan ia sejuk dengan sendirinya.

Kami menjemput anda untuk mengambil perhatian tentang resipi untuk minuman sihat dari saluran Lana San.

Kolak labu untuk musim sejuk

berperisa nenas

1/4 sudu teh asid sitrik dibubarkan sepenuhnya dalam 1 liter air. Kepingan labu (500 gram) diletakkan dalam larutan berasid dan dibiarkan "perap" pada suhu bilik selama 8 jam.Sejam sebelum tamat masa yang diperuntukkan, tambahkan cuka 9% (30 gram) ke dalam labu.

Selepas ini, masukkan gula (1 cawan) ke dalam kuali dengan labu dan letakkan di atas api. Rebus labu selama kira-kira setengah jam, kacau kepingan sekali-sekala. Perkara utama ialah kompot tidak berubah menjadi bubur.

Kolak siap dituangkan ke dalam disterilkan balang dan skru penutupnya.

Dengan jus nanas

1 liter air dan 0.5 liter jus nanas dari mana-mana jenama dicampur dalam satu kuali. Labu yang dihiris ditambah kepada cecair aromatik dan direbus selama 15 minit. Selepas ini, 250 gram gula dan setengah sudu teh serbuk asid sitrik ditambah kepada kompot. Selepas kolak direbus dengan api sederhana selama 5 minit, ia dituangkan ke dalam balang yang telah disterilkan terlebih dahulu.

Dengan oren

Gunakan parut khas untuk mengeluarkan kulit dari sebiji oren bersaiz sederhana. Selepas ini, buahnya dikupas dari bahagian putih kulit. Pulpa dipotong menjadi kepingan. Tulang segera dikeluarkan.

Didihkan 2 liter air dalam periuk. Sebaik sahaja cecair mendidih, masukkan labu cincang (300 gram) dan hirisan oren. Rebus kompot selama 10 minit, dan kemudian masukkan kulit oren. Rebus minuman selama 10 minit lagi dan bungkus dalam bekas yang telah disediakan.

Semasa memasak kolak, anda juga boleh menambah batang kayu manis atau bunga cengkih (secara harfiah beberapa tunas) ke dalam kuali, tetapi rempah ini mesti dikeluarkan sebelum memasukkannya ke dalam balang.

Labu dengan lemon

Pengiraan bahan diberikan untuk balang tiga liter:

• lemon - 2 keping;
• labu (dikupas) - 400 gram;
• gula - 2 gelas 250 gram;
• air.

Potong labu menjadi kiub, masukkan ke dalam periuk kecil dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Sayuran diletakkan di atas dapur dan dimasak pada pembakar sederhana selama 10 minit.Labu rebus dipindahkan ke balang tiga liter bersih bersama-sama dengan sup.

Lemon dibasuh dan dipotong menjadi roda setebal 5-6 milimeter tanpa mengeluarkan kulitnya. Tulang dibuang. Hirisan lemon diletakkan di dalam balang di atas labu yang telah direbus.

Didihkan air dalam periuk besar dan tuangkan ke dalam balang makanan sehingga ke hujung leher. Tutup bahagian atas bahan kerja dengan penutup bersih dan biarkan meresap selama 10 minit.

Selepas masa yang ditetapkan telah berlalu, infusi dituangkan ke dalam kuali. Selepas masukkan gula pasir, ia direbus semula. Pada peringkat akhir, sirap panas dituangkan ke dalam asas buah dan sayur kompot, dan balang itu diskrukan.

Selepas bahan kerja, dibalut dengan selimut, telah disejukkan, ia dihantar untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Dengan buckthorn laut

Kolak dimasak dalam beberapa peringkat.

Pertama, masukkan 2 cawan labu yang dihiris ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Kepingan dipotong mengikut bentuk sewenang-wenangnya, kira-kira 1 sentimeter pada setiap sisi.

Tuangkan air mendidih ke atas bekas dengan sayur-sayuran dan ketepikan selama 10 minit. Selepas ini, asas kompot dituangkan ke dalam periuk.

Bilas dua gelas beri laut buckthorn dengan air sejuk dan letakkan dalam colander. Selepas infusi labu mendidih, tambahkan beri ke dalam kuali dan rebus selama 5 minit. Kemudian kuahnya ditapis dan buahnya diperah.

Sekarang tambah 2 cawan gula pasir ke dalam air beri dan sayuran. Untuk memastikan ia larut sepenuhnya, kuali diletakkan semula di atas api.

Tuangkan sirap mendidih ke atas kepingan labu kukus, tutup bahagian atas balang dengan penutup steril, dan skru padanya.

Kekal hangat selama sehari di bawah selimut, dan bahan kerja boleh dihantar ke ruang bawah tanah untuk disimpan.

Saluran "Cari Resipi Anda" telah menyediakan untuk anda dua resipi video untuk menyediakan kolak sayuran daripada labu

Dengan epal

Labu 400 gram dan epal masam manis (600 gram) dipotong menjadi kepingan. Epal dipilih dengan pulpa padat supaya apabila memasak kompot ia tidak hancur menjadi puri.

Letakkan kepingan labu dalam periuk, tambah 2 liter air dan rebus selama 5 minit. Epal ditambah kepada kompot. Memasak diteruskan selama 5 minit lagi.

Perkara terakhir untuk ditambah kepada minuman ialah gula (350 gram). Apabila kristal tersebar sepenuhnya, kompot dituangkan ke dalam balang dan ditutup rapat.

Sayuran seperti labu digunakan secara meluas untuk membuat pencuci mulut yang manis. Di laman web kami, anda boleh mencari resipi buatan sendiri marshmallow, marmalade, buah-buahan manisan Dan jem.