Sosej darah "Myasnitskaya" adalah resipi buatan sendiri untuk membuat sosej darah yang lazat.

kategori: sosej

Sosej darah buatan sendiri ini bukan sahaja sangat lazat, tetapi juga menyihatkan badan. Unsur mikro dan vitamin yang terkandung di dalamnya menggalakkan hematopoiesis. Ia sama sekali tidak sukar untuk menyediakan pendarahan semula jadi di rumah dan, yang penting, ia dilakukan dengan cepat. Perkara utama ialah menyediakan bahan-bahan yang diperlukan. Ini amat mudah bagi penduduk kampung dan petani yang memelihara ternakan.

bahan-bahan: bouillon, soba, darah, bawang besar, marjoram, daging babi, garam, jeroan, jintan, lada hitam tanah

Memasak sosej darah memerlukan: 3.5 kg daging dari kepala babi, 1/2 kg perut babi, paru-paru dan kulit, 0.8-1 liter darah babi, 0.5 liter sup, 1 kg bubur dan 50 g bawang. Garam secukup rasa, tambah lada, marjoram, jintan manis.

Letakkan daging yang dimasak dan dipotong dari kepala babi, brisket yang dibuang tulang, serta paru-paru dan kulit yang direbus dan disejukkan secara berasingan ke dalam pengisar daging.

Tuangkan bubur rebus yang hancur dari mana-mana bijirin dengan darah dan kacau dengan teliti. Masukkan bawang goreng, cincang halus, rempah kegemaran, garam kepada daging cincang yang dihasilkan dan isi segalanya dengan sup yang kaya dan ditapis. Sekali lagi, campurkan semuanya dengan teliti dan isi usus babi besar dengan daging cincang yang disediakan sepenuhnya.

Sosej yang diikat di hujungnya dan ditusuk di beberapa tempat dengan jarum nipis (200-250 g setiap satu) masak selama 30 minit pada suhu 85-90°C.

Bilas darah yang telah siap dalam air sejuk dan biarkan sejuk.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Tidak mungkin sesiapa akan dapat menolak minuman darah yang disediakan mengikut resipi ini. Sosej ini, resipi yang terkenal dan popular pada zaman dahulu, sesuai untuk sebarang hidangan sampingan. Sosej darah buatan sendiri ini adalah produk berharga yang baik hanya dengan mustard atau sekeping roti rai.

Krovyanka "Myasnitskaya"

Sosej darah "Myasnitskaya" adalah resipi buatan sendiri untuk membuat sosej darah yang lazat.

Kategori

Entri Terkini