Sosej darah di rumah - resipi mudah untuk membuat sosej darah dari hati.

kategori: sosej

Untuk gourmet sejati, sosej darah adalah makanan istimewa itu sendiri. Tetapi jika anda menambah hati dan daging ke daging cincang, maka pemakan yang paling memilih pun tidak akan dapat meninggalkan meja tanpa mencuba sekurang-kurangnya sekeping.

bahan-bahan: keberanian, darah, buah pala, daging, hati, salo, garam, lada hitam tanah

Untuk membuat hidangan darah yang lazat dengan tambahan hati dan daging babi, sebaiknya menyediakan hanya daging dan hati segar.

Cara memasak sosej darah.

Susu darah buatan sendiri akan menjadi lebih enak jika anda mengambil pulpa daging babi (2.5 bahagian), lemak babi subkutan (0.5 bahagian), hati (1 bahagian). Potong semuanya kepada kepingan kecil, campurkan dan timbang.

Untuk setiap kilogram makanan yang disediakan, tuangkan 1 liter darah babi segar.

Seterusnya, timbang produk separuh siap ini dan tambah garam (28 g), lada hitam (2 g) dan serbuk pala (2 g) untuk setiap kilogramnya.

Campurkan sosej cincang dengan teliti dan isi usus yang disediakan dengannya. Usus boleh sama ada daging babi atau daging lembu.

Ikat usus yang diisi dengan tali dapur supaya sosej menyerupai sosej.

Gantungkan tandan bloodwort pada palang dari rumah asap rumah anda dan simpan di atas asap selama dua hari. Jika anda tidak mempunyai rumah asap, maka keringkan sosej di bawah penutup atau letakkan di dalam peti sejuk.

Sosej darah buatan sendiri

Sosej darah buatan sendiri yang lazat memerlukan air mendidih dengan garam selama 15 atau 20 minit sebelum dimakan.Dalam bentuk ini, ia sudah sedia untuk dimakan, tetapi jika anda menggoreng penghisap darah buatan sendiri sedikit lagi dalam kuali, maka sosej mempunyai rasa menjilat jari.

Resipi alternatif dalam video:

Sosej darah di rumah - resipi mudah untuk membuat sosej darah dari hati.

Cara memasak sosej darah.

Kategori

Entri Terkini