Sauerkraut asli yang lazat dengan sayur-sayuran

Hari ini saya akan menyediakan resipi yang mudah dan luar biasa untuk snek kurus yang dibuat daripada sayur-sayuran musim luruh, selepas menyediakan yang kita akan mendapat sauerkraut yang lazat dengan sayur-sayuran. Hidangan ini mudah disediakan dan tidak memerlukan perbelanjaan yang besar. Dan apa yang sangat penting ialah ia adalah hidangan yang sihat. Penapaian berlaku secara semula jadi tanpa menambah cuka. Oleh itu, penyediaan sedemikian boleh dianggap sebagai diet. Resipi disertakan dengan foto langkah demi langkah, yang akan membantu anda mengelakkan kesilapan semasa proses memasak.

Produk yang kami perlukan:

• kubis putih 1 kg;
• lobak merah 300 gr;
• bit 300 gr;
• saderi 300 gr;
• garam 2 sudu besar. sudu;
• gula 1 sudu besar. sudu;
• daun bay;
• lada sulah.

Cara membuat sauerkraut dengan sayur-sayuran

Kami mula menyediakan penyediaan dengan membersihkan kepala kubis dari daun yang rosak, membasuhnya dalam air yang mengalir dan mencincangnya. Kupas lobak merah, bit dan akar saderi, bilas dan parut pada parut kasar.

Campurkan semua sayur-sayuran.

Adalah lebih baik untuk menyediakan air garam terlebih dahulu. Tuangkan air panas ke atas garam dan gula. Masukkan daun salam dan lada sulah secukup rasa dan biarkan mendidih. Biarkan sejuk pada suhu kira-kira 18-25 darjah.

Tuangkan ke atas sayur-sayuran yang disediakan supaya air garam menutupinya sepenuhnya.

Kami menyimpan sayur-sayuran selama dua hari pada suhu bilik. Kacau sekali atau dua kali sehari untuk membebaskan gas terkumpul.

Sauerkraut dengan sayur-sayuran ini paling baik disimpan dalam keadaan sejuk. Ia boleh digunakan sebagai pembuka selera, serta salutan untuk borscht, salad, dan vinaigrette.

Jumlah bahan yang diberikan dalam resipi adalah anggaran dan tidak memerlukan pematuhan yang ketat. Anda boleh menukar nisbah produk. Jika dikehendaki, anda boleh menambah viburnum, epal masam, cranberi atau lingonberi kepada produk ini. Eksperimen dan sauerkraut anda dengan sayur-sayuran akan menjadi lebih enak.