Terung jeruk dalam balang untuk musim sejuk - resipi cara menapai terung dengan bawang putih.

Untuk menyediakan bahan biru ini anda perlu:

- 10 kg terung ungu gelap kecil;

- 250 gram bawang putih;

- Garam:

50 gram untuk bawang putih,

60 gram setiap 1 liter - tambah air masak,

untuk menuang - 70 gram setiap 1 liter air;

- sayur saderi - Saya meletakkan dua tandan besar, dan anda boleh menukar jumlahnya berdasarkan citarasa anda;

- daun laurel - 5 gram.

Bagaimana untuk menapai terung untuk musim sejuk dengan lazat.

Kami menyusun yang biru yang dipilih untuk penyediaan kami dari yang rosak, mencucinya dan mengeluarkan tangkai.

Kemudian kami membuat potongan sepanjang setiap sayuran dan rebus dalam air masin - ini menghilangkan kepahitan.

Selepas masak, letakkan yang biru di bawah tekanan supaya lebihan air mengalir keluar.

Kisar bawang putih yang dicincang dengan garam dan sapu campuran pedas pada sayur-sayuran di tempat-tempat potongan yang dibuat tadi.

Di bahagian paling bawah bekas pemula kami meletakkan daun bay, saderi dan kemudian menambah terung parut dengan rempah.

Tuangkan inti yang telah direbus dan disejukkan ke atas sayur-sayuran yang disusun.

Tutup balang dengan penutup dan biarkan terung menjadi garam pada suhu bilik (18 - 25 darjah) selama 5 hari.

Apabila beri biru pedas kami menjadi cukup masin, bahan kerja mesti dialihkan untuk disimpan ke tempat yang suhunya tidak lebih tinggi daripada 8 darjah.

Pada musim sejuk, anda boleh membuat salad musim sejuk yang sangat lazat daripada terung jeruk ini dengan memotongnya menjadi kepingan berbentuk rawak dan perasakannya dengan minyak bunga matahari aromatik. Jika mahu, saya kadang-kadang taburkan cincin bawang biru yang dicincang.