Timun jeruk dalam tin dengan lobak pedas dan sawi dalam balang

Timun ini ditapai dalam balang, tetapi ia ternyata lazat seperti dalam tong. Kaedah penyediaan ini mengagumkan dengan kemudahan penyediaan dan rasa indah timun siap. Saya memberitahu anda secara terperinci tentang semua detik penting dan tersembunyi dalam penapaian sedemikian dalam resipi yang terbukti, dan foto langkah demi langkah menggambarkan penyediaan produk.

Kami akan memerlukan:

• mana-mana timun segar;
• akar dan daun lobak pedas;
• ulas bawang putih;
• payung dill;
• lada panas;
• biji lada;
• daun salam;
• garam;
• serbuk mustard;
• air mineral berkilauan.

Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dalam balang untuk musim sejuk

Timun dari sebarang saiz sesuai untuk resipi ini; yang kecil, tentu saja, lebih baik. Anda boleh membuat jeruk mengikut resipi ini pada keesokan harinya selepas memetik timun. Pengasinan dijalankan dalam 2 peringkat.

Peringkat pertama pengetinan

Basuh balang dan penutup nilon; tidak perlu mensterilkannya.Kami mencuci timun dan menyediakan semua rempah, kecuali mustard.

Kupas akar lobak pedas dan kupas bawang putih. Potong kecil dan tuangkan ke dalam balang. Untuk balang 3 liter anda memerlukan kepala bawang putih sederhana dan 10 cm akar lobak pedas tebal. Ini adalah kes di mana ia adalah lebih baik untuk meletakkan lebih daripada kurang. Tambah separuh lada panas, pcs. 10-15 biji lada hitam, daun bay.

Jangan lupa untuk menambah payung besar dill.

Letakkan timun di atas rempah ratus. Tidak perlu menambahnya ke bahagian paling atas balang. Ia akan sampai ke bahu. Kami menggulung daun lobak yang telah dibasuh ke dalam cincin dan menyandarkan timun dengannya supaya ia tidak terapung pada masa akan datang.

Taburkan garam di atasnya (kasar dan TIDAK beryodium).

Untuk balang 3 liter anda memerlukan 3 sudu besar. dengan slaid. Lihat foto untuk melihat bagaimana ia sepatutnya kelihatan.

Isi dengan air paip/air perigi/minuman bersih BUKAN air masak. Kami tutup dengan penutup plastik dan pusingkan balang ke atas dan ke bawah untuk membubarkan kristal garam. Biarkan pada suhu bilik selama 3 hari.

Pengetinan peringkat 2

Sediakan mustard: tuang serbuk mustard ke dalam balang dan tambah air mineral dengan gas sehingga ia menjadi krim masam cair.

Selepas 3 hari, air garam dalam balang akan menjadi keruh dan buih akan muncul di atas.

Tuangkan air garam ke dalam periuk dan bakar. Apabila mendidih, ia akan berkelakuan seperti susu - buih dan cuba melarikan diri. 🙂

Selepas mendidih, keluarkan buih dengan sudu berlubang, tambah segelas air bersih dan biarkan mendidih selama 5 minit.

Sejukkan air garam ke suhu bilik, tambah satu sudu penuh mustard yang disediakan, kacau dan isi balang dengan timun. Tutup dengan penutup nilon dan sejukkan. sedia!

Anda perlu menyimpan timun jeruk tersebut dalam balang di ruang bawah tanah, dan di rumah di dalam peti sejuk. Air garam akan menjadi keruh sepanjang masa.Balang boleh diletakkan di dalam peti sejuk sepanjang musim sejuk, perkara utama ialah mengeluarkan timun daripadanya dengan garpu bersih. Selamat menjamu selera!