Lecho tanpa pensterilan untuk musim sejuk - resipi untuk lecho malas dalam periuk perlahan

Pempasteuran dan pensterilan persediaan untuk musim sejuk mengambil masa yang paling lama. Bakteria dan mikroorganisma tidak melepaskan suri rumah yang tidak berpengalaman, tanpa belas kasihan memusnahkan kebanyakan makanan yang diawet. Dan pada tahun berikutnya mereka hanya enggan membuat persiapan. Lagipun, berdiri di atas dapur pada musim panas adalah satu kejayaan yang sebenar. Oleh itu, amat memalukan apabila hasil kerja yang sukar itu rosak. Resipi kami untuk musim sejuk hari ini adalah lecho tanpa pensterilan. Kami akan memasaknya dalam periuk perlahan. Penyediaan ini bukan sahaja mengurangkan masa memasak, tetapi juga meminimumkan kos buruh. Mungkin inilah sebabnya ia mendapat namanya - lecho malas.

Untuk 2 kg lada benggala:

• 1 kg tomato;
• 3 kepala besar bawang putih;
• 100 gram minyak sayuran;
• 50 gram cuka;
• garam, gula - secukup rasa.

Bagaimana untuk menyediakan lecho tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Saya perhatikan bahawa untuk penyediaan sedemikian anda perlu memilih tomato yang baik. Mereka harus masak dan berair supaya anda tidak perlu menambah air. Basuh dan potong menjadi kepingan besar dalam apa jua bentuk - seperti salad musim panas biasa.

Pilih lada yang besar, berisi dan berwarna-warni. Terima kasih kepada ini, lecho siap akan mempunyai rupa yang meriah dan cerah. Potong lada menjadi jalur atau kotak besar.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker, segera masukkan tomato dan lada dan tambah garam dan gula secukup rasa.

Tutup penutup multicooker dan hidupkan mod "rebus" selama 30 minit.

Basuh balang dengan air suam dan biarkan ia mengalir. Pasang balang dalam ketuhar dan hidupkannya pada +180 darjah. Semasa lecho direbus, balang di dalam ketuhar akan mensterilkan diri mereka sendiri.

Lulus bawang putih melalui penekan bawang putih dan 3 minit sebelum kesediaan, tambah pulpa bawang putih ke lecho.

Apabila pemasa berbunyi bip pada akhir memasak, tuangkan cuka ke dalam lecho dan kacau. Kini lecho ringkas lada dan tomato sudah siap dan boleh dimasukkan ke dalam balang dan digulung. Dengan kaedah penyediaan ini, salad lada musim sejuk tidak memerlukan pensterilan atau pempasteuran tambahan.

Mengapa anda memerlukan cuka dalam lecho? Pertama sekali, cuka adalah pengawet yang sangat baik. Dan, sudah tentu, dengan dos yang betul, pengawet ini menambah masam pedas dan kepedasan pada salad. Jika lecho sedang disediakan buat masa ini, dan bukan untuk musim sejuk, anda boleh menyediakannya tanpa cuka, tetapi jika disimpan lama, ini sangat berisiko.

Begitu juga dengan gula. Apabila menyediakan salad dengan lada yang mengandungi tomato, anda harus sentiasa menambah sedikit gula. Ia meneutralkan keasidan tomato dan menghalangnya daripada teroksida apabila bersentuhan dengan penutup logam.

Sediakan lecho buatan sendiri yang lazat untuk musim sejuk tanpa membuat usaha Herculean, mengikut cadangan yang boleh dipercayai dan terbukti daripada Irina Khlebnikova. Resipi dia adalah lecho tanpa pensterilan dan tanpa cuka.Oleh itu, jika anda hanya memerlukan pilihan penyediaan sedemikian, maka tonton resipi video dan selera makan.