Terung dan lada loceng lecho untuk musim sejuk - resipi mudah

Perkara yang baik tentang lecho terung ialah ia tidak mempunyai resipi yang jelas. Anda boleh memilih nisbah produk sendiri, serta menambah bahan tambahan. Bahan utama dalam resipi adalah terung, tomato, bawang dan lada benggala. Segala-galanya, seperti lobak merah, bawang putih, herba, semua ini ditambah semata-mata atas permintaan nyonya rumah. Terung kaya dengan kalium dan cukup mengenyangkan. Lecho terung boleh dimakan sebagai salad, atau sebagai hidangan bebas, dengan roti segar.

Buat pertama kalinya, anda boleh berpegang pada resipi yang sudah "klasik". Dan selepas tuan rumah memahaminya, kita boleh bercakap tentang memperkenalkan bahan tambahan.

• 1 kg terung (tidak terlalu masak);
• 0.5 kg bawang;
• 05 kg tomato (sangat masak);
• 0.5 kg lada loceng;
• 100 gram minyak sayuran;
• garam, lada, atau paprika. Anda boleh menggantikan lada dengan bawang putih, tetapi ia bergantung pada citarasa anda.

Untuk menyediakan lecho, terung tidak perlu dikupas.Basuh dan potong terung menjadi kepingan yang agak besar. Jika anda memotong terung dengan halus, semasa memasak ia akan merebak menjadi "bubur", dan ia tidak akan sama.

Letakkan terung cincang dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air sejuk selama kira-kira 1 jam. Ia adalah perlu untuk kepahitan keluar dari kulit, dan pada masa ini anda sudah boleh mula menyediakan lecho.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan panaskannya. Kupas dan potong bawang dan goreng dalam minyak sehingga bawang menjadi lut sinar.

Kupas tomato, potong dan masukkan bawang. Kecilkan api sedikit supaya bawang tidak hangus. Lecho direbus, bukan digoreng.

Kupas lada benggala, potong ke dalam jalur atau cincin, mengikut kehendak anda, dan tambahkan kepada tomato. Kacau lecho dan biarkan ia mendidih selama 10 minit.

Toskan terung, keringkan sedikit dengan serbet, dan masukkannya ke dalam sayur-sayuran mendidih.

Garam, lada sulah dan kacau lecho.

Tunggu sehingga mendidih, tutup dengan penutup, dan putar api ke tetapan yang paling rendah. Sekiranya terdapat pembahagi, anda perlu meletakkan periuk di atasnya. Lebih senyap mendidih, lebih baik hasil akhirnya. Dari saat anda menambah terung dan merebus lecho, anda perlu menandakan satu jam.

Kali ini cukup untuk mensterilkan balang jika anda ingin membuat lecho terung untuk musim sejuk.

Sesetengah suri rumah menambah cuka 3 minit sebelum memasak, sebagai pengawet untuk musim sejuk. Cuka agak mengubah rasa hidangan, dan ramai orang lebih suka melakukannya tanpanya. Hasil daripada pengalaman bertahun-tahun, kami mendapati bahawa lecho terung bertahan dengan baik sehingga musim bunga jika:

1. Balang telah disterilkan;
2. Lecho digulung serta-merta selepas dituangkan ke dalam balang;
3. Suhu penyimpanan tidak melebihi + 15 darjah, dan balang disimpan di tempat yang kering dan gelap.

Ini adalah semua keperluan untuk menyimpan bahan kerja untuk musim sejuk, dan seperti yang anda lihat, tidak banyak daripada mereka.

Tonton video tentang cara memasak lecho dengan terung dan masak dengan kami: