Lecho tomato hijau untuk musim sejuk - resipi yang luar biasa lazat

Perkadaran apabila menyediakan lecho dari tomato hijau adalah sewenang-wenangnya dan dipilih berdasarkan fakta bahawa ia perlu diselamatkan dengan segera dari fros. Anggaran senarai ramuan adalah seperti berikut:

• 2 kg tomato hijau;
• 0.5 kg tomato masak, atau 100 gram pes tomato;
• 1 kg lada benggala;
• 0.5 kg lobak merah;
• 0.5 kg bawang;
• 100 gram minyak sayuran;
• 1 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula;
• hijau, paprika - seperti yang dikehendaki dan secukup rasa.

Sebelum menyediakan lecho, anda perlu menyediakan tomato. Tomato hijau terlalu masam dan boleh menjadi agak pahit, tetapi anda boleh menyingkirkannya.

Potong tomato menjadi kepingan (tidak terlalu kecil) dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam. Taburkan tomato dengan gula, garam dan goncang mangkuk beberapa kali untuk mencampurkan garam dan gula. Biarkan tomato mengeluarkan jusnya, yang menghasilkan asid.

Parut lobak merah pada parutan kasar.

Cincang bawang dan lada sulah.

Kupas tomato masak dan kisar dalam pengisar.

Untuk menyediakan lecho, dinasihatkan menggunakan kuali berdinding tebal supaya sayur-sayuran tidak hangus.

Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskannya.

Letakkan bawang dalam minyak yang dipanaskan dan renehkan perlahan-lahan. Kemudian, satu demi satu, masukkan lobak merah, tomato hijau, lada, dan pes tomato. Jangan lupa toskan jus dari tomato hijau terlebih dahulu.

Kacau dan biarkan lecho mendidih, kemudian kecilkan api supaya lecho hampir tidak menggelegak dan tutupnya dengan penutup. Anda kini mempunyai 20 minit untuk mensterilkan balang.

Rasa lecho. Jika mahu, tambah paprika dan herba.

Letakkan lecho dalam balang dan gulung.

Ia tidak perlu mempasteurkan lecho daripada tomato hijau. Susun balang di pantri, dan pada musim sejuk anda akan mendapat lecho tomato hijau yang indah dengan rasa musim panas yang sangat cerah.

Cara memasak lecho dalam periuk perlahan, tonton video: