Resipi untuk lecho Bulgaria klasik yang diperbuat daripada lada dan tomato

Resipi untuk lecho dalam bahasa Bulgaria menyediakan set bahan asas dan boleh diakses, kemudahan penyediaan, konsistensi sos yang diingini dan rasa yang tiada tandingan. Ketiadaan cuka dalam lecho Bulgaria membolehkan anda memberikannya dengan selamat walaupun kepada kanak-kanak.

Bahan-bahan untuk menyediakan lecho dalam bahasa Bulgaria:

• lada - 1 kg;
• tomato - 3 kg;
• gula - 2 sudu besar. l.;
• garam - 1 sudu besar. l.;
• lada lada - 5-7 pcs.

Pilihan produk yang tepat untuk rawatan yang sempurna

Menyediakan lecho dari loceng atau jenis lada lain bermula dengan memilih produk berkualiti. Proses pemeliharaan bukan tanpa sentuhan kreatif, dan bukan sahaja rasa, tetapi juga penampilan hidangan di akhir bergantung pada pilihan lada dan tomato. Lada yang sesuai untuk lecho mestilah besar, berisi, kuat dan tidak rosak; anda tidak boleh memilih buah-buahan dengan kawasan busuk atau gelap.

Untuk penampilan yang menarik dan cerah, jangan hadkan penerbangan mewah anda kepada lada loceng cetek, apabila pasaran menawarkan ratunda merah atau hijau, serta lada oren dan kuning. Biarkan ia menjadi pelbagai warna di atas meja musim sejuk.

Pilihan tomato boleh didekati dengan kurang bertanggungjawab. Mereka akan berubah menjadi puri yang tebal, jadi buah-buahan dalam bentuk yang berbeza, dihancurkan dan juga yang masak adalah sesuai. Anda tidak boleh membeli tomato yang busuk atau yang telah mula merosot sedikit.

Dua pilihan untuk menyediakan sos untuk lecho dalam bahasa Bulgaria

Resipi lecho bermula dengan mengerjakan sos. Terdapat dua cara di sini dan kedua-duanya betul; anda boleh memilih yang lebih boleh diterima untuk diri sendiri. Dalam kes pertama, tomato pra-basuh dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya dan dihantar ke perlahan-lahan mendidih dalam periuk besar di bawah penutup tertutup. Proses ini mengambil masa 30-40 minit sehingga kepingan benar-benar lembut.

Apabila tomato sudah siap, kulit akan mudah dipisahkan dan seluruh jisim harus dibuang ke dalam penapis mesh halus. Hasilnya, kami mendapat puri tomato yang sempurna dan selebihnya dalam bentuk kulit, tangkai, dan biji. Kembalikan puri ke dapur dan masak mengikut konsistensi yang diingini.

Pilihan kedua untuk menyediakan sos untuk lecho dalam bahasa Bulgaria melibatkan menuangkan air mendidih ke atas tomato keseluruhan mentah. Selepas 3-5 minit, keluarkan buah-buahan, kupas dan tangkai, potong secara rawak, dan kisar menggunakan pemproses makanan, pengisar atau pengisar daging. Seterusnya, puri perlu dituangkan ke dalam periuk dan perlahan-lahan direbus ke konsistensi yang dikehendaki, seperti dalam pilihan pertama.

Menambah lada dan peringkat akhir penyediaan lecho mengikut resipi Bulgaria

Sos lecho telah mencapai ketebalan yang diperlukan; anda boleh menambah gula, garam dan lada ke dalamnya.Gaul sebati dan masukkan lada cincang dengan teliti. Bentuk di sini tidak penting sama sekali; ia boleh berupa hirisan, bulatan, kiub dan apa-apa bentuk lain yang membolehkan penerbangan imaginasi.

Lecho harus dimasak dengan api yang rendah untuk mengelakkan kepingan lada mendidih, maka hidangan siap akan menjadi cantik dan menyelerakan. Proses ini biasanya mengambil masa 25-30 minit; cuba sekeping semasa memasak untuk menentukan kesediaan.

Lecho Bulgaria sudah siap, yang tinggal hanyalah peringkat terakhir - memasukkannya ke dalam balang dan menggulungnya. Untuk penyimpanan bahan kerja yang berjaya, disyorkan untuk menggunakan balang setengah liter yang disterilkan dan hanya penutup baru. Letakkan lecho yang telah siap ke dalam balang dan gulung.

Letakkan balang tertutup terbalik dan tutup dengan kain tebal sehingga sejuk. Kemudian pindahkan bahan kerja ke tempat yang sejuk dan gelap, idealnya pantri atau ruang bawah tanah.

Lecho Bulgaria adalah hidangan yang cerah dan lazat yang boleh mempelbagaikan menu musim sejuk. Ia boleh ditawarkan sebagai salad ke menu utama, dan juga boleh digunakan sebagai asas sos untuk pasta dan hidangan lain.

Lihat video: Resipi mudah untuk lecho Bulgaria yang lazat.