Lecho dengan bawang putih: pilihan resipi yang paling popular dan terbukti - cara menyediakan lecho yang paling lazat dengan bawang putih untuk musim sejuk

Apa jenis bawang putih yang boleh digunakan untuk lecho

Kepala anak panah musim sejuk, musim bunga dan juga bawang putih hijau - semua ini boleh digunakan untuk menyediakan lecho musim sejuk. Apabila memilih dan menyediakan produk, pertimbangkan hanya perkara berikut:

• Bawang putih musim bunga, juga dikenali sebagai bawang putih musim panas, mempunyai rasa yang lebih halus berbanding bawang putih musim sejuk. Walau bagaimanapun, ulas bawang putih ini agak kecil dan mengupasnya dalam kuantiti yang mencukupi untuk dituai memerlukan kerja yang intensif.
• Bawang putih musim sejuk mempunyai rasa yang lebih cerah. Bahan ini senang digunakan. Giginya besar dan mudah dikeluarkan dari sekam.
• Anak panah bawang putih agak keras, jadi untuk menuai mereka hanya mengambil bahagian hijau terang, tanpa kekuningan. Anak panah dibasuh dan dipotong menjadi segmen 2-3 sentimeter.

Resipi untuk lecho dengan bawang putih

Dari lada dan tomato tanpa cuka

Teknologi memasak agak mudah.

2 kilogram lada manis dibersihkan dengan teliti dan dipotong menjadi kotak atau jalur 2 kali 2 sentimeter. Perkara utama ialah produk dicincang lebih kurang sama.

Tomato segar, 2 kilogram, dibasuh, dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya, dan dihancurkan dengan pengisar kepada konsistensi puri homogen. Ini adalah asas lecho.

Jus tomato pekat dituangkan ke dalam periuk lebar dan direbus selama seperempat jam. Tambah rempah mengikut senarai:

• 3 sudu besar gula (sebaik-baiknya dengan timbunan);
• 1 sudu besar garam batu kasar;
• 8 biji lada hitam;
• 8 kacang polong lada sulah besar;
• 3 daun bay;
• 3 kuntum bunga cengkih (pilihan);
• minyak sayuran - 100 mililiter.

Selepas mendidih seterusnya, masukkan hirisan lada ke dalam kuali. Masak lecho selama 20 minit. Dari semasa ke semasa perlu menggunakan spatula untuk kacau. Apabila lecho sudah siap sepenuhnya, tambahkan 1 kepala besar bawang putih ke dalam salad. Untuk melakukan ini, ulas dibersihkan dan ditekan melalui penekan bawang putih. Sayur aromatik dicampur ke dalam lecho dan api segera dimatikan.

Selebihnya adalah perkara kecil - letakkan lecho dalam bekas steril dan tutup dengan penutup logam. Pilihan pilihan yang menarik untuk mensterilkan balang Di sini.

Tonton video dengan urutan tindakan yang jelas semasa menyediakan penyediaan mudah.

Dengan lobak merah dan bawang

2 kilogram tomato dihancurkan melalui pengisar daging atau dengan pisau pemproses makanan.

Lada manis Bulgaria atau biasa, 1.5 kilogram, dipotong menjadi jalur. Lebar jalur ialah 2-2.5 sentimeter.

Bawang, 600 gram, dicincang menjadi separuh cincin. Jumlah sayuran akar oren yang sama diparut pada parut dengan keratan rentas yang besar. Lobak merah yang dihiris digoreng dalam minyak sayuran sehingga lobak merah mula berbau harum. Jumlah penggunaan minyak sayuran untuk resipi ini ialah 1 cawan. Semasa menggoreng, hanya sebahagian sahaja yang digunakan, selebihnya dimasukkan terus ke dalam bekas memasak.

Apabila semua sayur-sayuran disediakan, mula memasak lecho. Masukkan 3 sudu besar garam, baki minyak sayuran, 1 cawan gula pasir, daun bay, 10 biji lada hitam ke pangkal tomato. Masak tomato selama 15 minit. Hirisan lada, bawang besar dan akar lobak merah goreng ditambah selepas masa yang ditetapkan. Penyediaan direbus selama 20 minit. Pada akhirnya, tuangkan 4 sudu cuka 9%, masak sehingga mendidih lagi, dan masukkan lecho ke dalam balang.

Versi lecho dengan penambahan herba segar ditawarkan oleh saluran Dapur Olyushkina.

Dengan zucchini

Zucchini dibersihkan dan dibebaskan dari biji. Pulpa dipotong menjadi kiub. Jumlah berat hirisan zucchini hendaklah 1 kilogram. Satu kilogram tomato ditulenkan. Lada benggala, 1 kilogram, dipotong menjadi jalur atau dam besar. Lobak merah, 500 gram, parut pada parut Korea atau biasa. Bawang, 200 gram, dicincang menjadi separuh cincin atau suku.

Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali yang bertujuan untuk memasak dan penunu dapur dihidupkan. Sebaik sahaja lemak cukup panas, bawang dan lobak merah dihantar kepadanya. Goreng sayur-sayuran terus dalam kuali selama beberapa minit. Sayur-sayuran dituangkan dengan tomato parut, dengan penambahan rempah: 1.5 sudu besar garam, 4 sudu besar gula, secubit lada tanah panas dan 3 daun laurel. Masak tomato selama 10 minit.

Selepas masa yang ditetapkan, masukkan lada dan zucchini.Penyediaan dibenarkan masak selama 15 minit. Akhir sekali, masukkan bawang putih cincang (1 kepala bersaiz sederhana) dan 1 sudu besar cuka 9% dan tutup api. Lecho dibungkus seperti persediaan musim sejuk biasa, dalam bekas yang dirawat dengan wap.

Lecho a la "Uncle Bens" dengan bawang putih Pengarang laman web kami mencadangkan untuk penyediaan.

Daripada anak panah bawang putih

Dalam satu bekas campurkan asas untuk bahan kerja:

• 350 mililiter air;
• 250 gram pes tomato yang dibeli di kedai yang tidak terlalu masam;
• 1 sudu besar garam;
• 2 sudu besar gula pasir;
• 3 sudu besar minyak sayuran tidak berbau;
• ½ sudu teh lada hitam tanah;
• beberapa roda lada panas (jumlah lada bergantung pada haba, yang wujud dalam jenis yang berbeza kepada tahap yang berbeza-beza);
• 1 daun salam.

Rebus asas selama 3-5 minit. Keratan dari anak panah segar diletakkan selepas masa ini. Penembak memerlukan 500 gram. Rebus adunan selama 20 minit dan kemudian perasakan dengan cuka (1 sudu besar).

Lecho hijau bawang putih dibentangkan dalam balang yang telah disediakan dan dilindungi dengan jaket atau selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Saluran video popular "First Countryside" bercakap tentang penyediaan anak panah bawang putih dengan sayur-sayuran bermusim

Dalam periuk perlahan

Dalam periuk perlahan, lecho paling baik disediakan untuk kegunaan sekali sahaja, kerana jumlah mangkuk tidak membenarkannya dihamparkan.

1 lobak merah besar diparut melalui parut. 1 biji bawang besar dipotong kiub besar. 4 biji lada manis yang besar (sebaik-baiknya lada benggala) dipotong menjadi dam berukuran 2 kali 2 sentimeter atau jalur lebar yang sama.

Dalam mod "Menggoreng" standard, renehkan bawang selama 1 minit. Kemudian lobak merah ditambah kepadanya, dan manipulasi diteruskan selama 5-7 minit lagi. Unit dimatikan. Lada diletakkan di dalam mangkuk. Isikan semua produk dengan sos tomato.Untuk melakukan ini, segelas air dua ratus gram dicampur dengan teliti dengan 2 sudu besar pes tomato. Untuk rempah ratus, masukkan daun bay (tidak lebih dari 1 helai daun) dan secubit lada hitam yang dikisar.

Multicooker diprogramkan untuk mod "Quenching". Masa yang diperuntukkan ialah 40 minit. Selepas masa ini, 3 ulas bawang putih besar, ditekan melalui penekan, dan sekumpulan sayur-sayuran cincang halus (dill, pasli, basil) ditambah ke lecho. Kacau lecho dan biarkan ia diseduh di bawah tudung selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Lecho ini adalah asas yang sangat baik untuk daging atau sosej goreng.

Pilihan memasak yang menarik lecho dalam Kazakhstan dicadangkan oleh pengarang laman web kami.

Cara menyimpan bahan kerja

Lecho dengan bawang putih boleh disimpan dengan sempurna pada suhu bilik biasa, tetapi pilihan terbaik adalah meletakkan balang di dalam bilik yang sejuk. Ini boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah atau loggia terlindung. Jangka hayat produk adalah 1.5 tahun, tetapi tidak mungkin salad sayuran wangi akan kekal tidak disentuh dalam tong untuk tempoh sedemikian.