Lecho dengan bawang dan lobak merah - resipi lecho terbaik untuk musim sejuk: lada, lobak merah, bawang

Terdapat beberapa cara untuk membuat lecho sayuran ini, tetapi kami telah memilih resipi yang paling berjaya untuk anda. Tinggal bersama kami dan anda akan dapat menggembirakan isi rumah anda dengan lecho buatan sendiri yang indah yang diperbuat daripada tomato, lada, lobak merah dan bawang.

Pemilihan bahan utama

Lada benggala manis

Lada boleh digunakan, kedua-dua manis biasa dan varietas berdinding tebal, seperti Rotunda, Gogoshary dan lain-lain. Kualiti rasa terbaik didapati dalam penyediaan yang dibuat dari jenis berdinding tebal, tetapi harga lada tersebut agak tinggi, oleh itu, lada manis biasa juga digunakan. Syarat utama ialah buahnya mestilah berisi dan masak.

Pra-rawatan paprika (sebagaimana lada dipanggil di Hungary) terdiri daripada membasuhnya dengan teliti, memotong tangkai dengan kotak benih, dan juga mengeluarkan sekatan dalaman. Potong lada menjadi segi empat sama, jalur atau cincin.

tomato

Tomato yang digunakan untuk penyediaan ini untuk musim sejuk adalah berisi, dengan kulit nipis. Mereka dibasuh dan simpang tangkai dipotong. Sebaik-baiknya, dari tomato yang anda perlukan keluarkan kulit, tetapi manipulasi ini tidak perlu. Oleh kerana, dipintal melalui gril pengisar daging atau ditumbuk melalui pisau pengisar rendaman, ia secara praktikalnya tidak akan dirasai dalam hidangan siap.

Jika anda tidak mahu bersusah payah memotong tomato, potong sahaja menjadi kepingan besar. Satu-satunya kelemahan di sini ialah apabila memasak, kulit tomato meluncur dan melengkung ke dalam tiub. Penampilan rawatan menderita dengan ketara daripada ini.

Anda boleh menggantikan tomato dengan jus tomato siap sedia atau pes tomato yang dicairkan dengan air. Apabila membeli produk ini di kedai, anda harus berhati-hati mengkaji komposisinya. Tiada pengawet, pewarna atau pemekat!

lobak merah

Adalah lebih baik untuk mengambil sayur-sayuran akar dari taman anda sendiri, tetapi jika ini tidak mungkin, gunakan yang dibeli di kedai. Basuh lobak merah dengan teliti dengan berus dan keluarkan lapisan kulit yang nipis. Ini dilakukan dengan bahagian tajam pisau, seolah-olah mengikis kulit. Pengupas sayuran juga boleh menggantikan pisau.

Wortel boleh dipotong dalam apa jua cara: cincin, separuh cincin, kiub atau jalur panjang. Juga, akar boleh diparut menggunakan parut atau parut kasar untuk hidangan Korea.

Bawang besar

Untuk lecho, lebih baik menggunakan kepala besar dengan sisik berisi. Dan proses membersihkan bawang besar akan mengurangkan masa anda dengan ketara.

Pemotongan dijalankan: ke dalam cincin, sabit, kiub, separuh cincin atau suku.Pilihan kaedah pemotongan bergantung pada bagaimana baki sayur-sayuran untuk lecho akan dicincang.

Resipi untuk lecho musim sejuk dalam balang

Buatan sendiri dengan bawang putih

1 kilogram tomato dihancurkan menjadi pes, 700 gram lada benggala dipotong menjadi "reben" panjang, setengah kilogram lobak merah diparut pada parutan besar, 300 gram bawang dipotong menjadi separuh cincin atau suku (bergantung kepada pada saiz kepala).

Semua produk diletakkan di dalam besen yang luas dan ditaburkan dengan rempah (1 sudu besar garam sesuai untuk pengetinan, 3 sudu besar gula, satu sudu teh lada tanah dan 1 daun bay). Tambah juga setengah gelas minyak sayuran.

Tetapkan api minimum. Jumlah pengisian tomato, pada pandangan pertama, mungkin kelihatan terlalu kecil, tetapi tidak perlu risau, kerana selepas memanaskan jisim, garam dan gula akan menarik sejumlah besar jus dari sayur-sayuran.

Letcho reneh dengan api sederhana selama 15 minit. Tanpa mematikan api, keluarkan daun bay dari besen (ia tidak diperlukan lagi), tuangkan 2 sudu cuka dengan kekuatan 9%, dan tambah 5 ulas bawang putih besar, dihancurkan dengan sisi rata pisau.

3 minit selepas permulaan pemanasan akhir lecho dengan lobak merah dan bawang, ia dihantar ke balang steril. Semua rahsia mensterilkan balang untuk pemeliharaan didedahkan dalam pilihan kami artikel.

Dengan sayur goreng dan pes tomato

1.5 kilogram buah lada manis dipotong menjadi cincin kira-kira 6-7 milimeter lebar. Bawang (3 kepala besar) juga dicincang menjadi cincin, dan 600 gram lobak merah dicincang menjadi kiub menggunakan parutan lobak merah Korea.

Tuangkan 150 mililiter minyak sayuran ke dalam kuali besar yang luas. Bila lemak dah panas, masukkan bawang besar. Kacau gelang perlahan-lahan, tunggu sayur menjadi ringan sehingga lut sinar.Pada ketika ini, masukkan hirisan lobak merah. Api dikurangkan. Goreng lobak merah-bawang akhirnya akan mula berbau wangi, dan jalur lobak merah akan menjadi lembik dan bertukar warna kepada kuning-oren.

Semasa sayur-sayuran digoreng, sediakan sos tomato: 400 gram pes tomato dicairkan dalam 1.5 liter air. Masukkan 1.5 sudu besar garam (tanpa slaid) dan 5 sudu besar gula ke pangkalan.

Rebus lecho dengan menggabungkan semua bahan bersama selama seperempat jam. Peringkat terakhir ialah menambah cuka (1.5 sudu besar pengawet 9%). Lecho siap disimpan di atas api selama 2-3 minit lagi, dan kemudian segera dimasukkan ke dalam balang kaca. Bekas yang dimeteraikan disimpan di tempat yang hangat selama sehari, dan kemudian dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah.

Saluran Invar Berger berkongsi rahsia menyediakan lecho yang lazat dengan bawang goreng.

Lecho dengan timun

Asas sayur-sayuran penyediaan:

• timun segar (tidak terlalu besar) - 1 kilogram;
• lada manis - 300 gram;
• lobak merah - 300 gram;
• bawang - 250 gram;
• tomato - 1.5 kilogram.

Prosedur memasak adalah standard:

1. Tomato disalurkan melalui penggiling daging. Jus yang dihasilkan dicampur dengan 1.5 sudu besar garam dan 170 gram gula. Tambah 2 daun bay dan 150 mililiter minyak sayuran.
2. Timun, dipotong menjadi cincin atau jalur panjang, digabungkan dengan kepingan sayur-sayuran lain dan dituangkan dengan pes tomato berpintal.
3. Masak lecho timun selama 15 minit dengan api sederhana, kacau sekali-sekala dengan spatula kayu.
4. Sebelum mengacaukan, bekas mesti disterilkan, dan selepas mengisi ia disimpan hangat selama 10 hingga 20 jam.

Kami juga mengesyorkan agar anda membiasakan diri dengan resipi untuk aromatik lecho dengan zucchini.

Tonton video dari saluran EightYa dengan butiran penyediaan lecho sayuran dengan bawang dan lobak merah.

Lecho dengan lobak merah, bawang dan kacang

Sebagai tambahan kepada set sayur-sayuran standard: bawang (500 gram), lobak merah (500 gram), tomato (1.5 kilogram), lada manis (1 kilogram), kacang (500 gram bijirin kering) ditambah kepada penyediaan ini. Warna kekacang tidak begitu penting, tetapi varieti putih masih kelihatan lebih mengagumkan dalam hidangan siap.

Pertama sekali, masak kacang sehingga empuk. Letakkan bijirin dalam colander dan bilas dengan teliti. Biarkan kekacang diketepikan seketika.

Potong lobak merah dan bawang dan tambah 150 mililiter minyak. Satu kuali sayur-sayuran diletakkan di atas api dan lobak merah dan bawang goreng terus di dalamnya, atau sebaliknya, mereka direbus. Seterusnya masukkan lada, potong besar. Panas di atas dapur dikurangkan dan kuali ditutup dengan penutup.

Selepas mendidih selama 10 minit, puri tomato ditambah kepada sayur-sayuran, disediakan daripada tomato yang ditumbuk dalam pengisar dan 1 kepala besar bawang putih, garam (2 sudu besar) dan gula (3 sudu besar). Reneh lecho selama 10 minit lagi.

Masukkan kacang rebus dan biarkan hidangan di atas api selama 10 minit lagi. Pada akhirnya, 100 mililiter cuka 9% dituangkan ke dalam salad lecho, salad musim sejuk yang lazat dipanaskan dan dibungkus dalam balang.

Lecho dalam periuk perlahan

Bawang (2 keping) dan lobak merah (3 keping) dicincang dengan cara yang mudah. Goreng sayur-sayuran dalam kuali multi-cooker selama 5 minit, selepas menambah 4 sudu besar minyak. Mod pengendalian: "Menggoreng".

Tomato (3 buah besar) dicincang dengan pengisar, menambah 5 ulas bawang putih semasa mencincang. Sayuran goreng dituangkan dengan sos tomato-bawang putih dan satu kilogram lada, dipotong menjadi kepingan besar, ditambah.

Sebelum memasang program terakhir, tambahkan 1.5 sudu teh garam dan 4 sudu kecil gula ke lecho. Masukkan daun bay dan lada sulah seperti yang dikehendaki.

Dalam mod "Sup" atau "Rebus", masak hidangan selama 20 minit dengan penutup tertutup rapat. Pada akhir memasak, tambahkan 1.5 sudu besar cuka, dan simpan lecho di bawah tudung selama 5 minit lagi.

Tempat dan tempoh penyimpanan

Salad sayuran musim sejuk-lecho dengan lobak merah dan bawang tidak menyebabkan sebarang kerumitan dengan penyimpanan. Bahan kerja juga boleh berdiri pada suhu bilik, tetapi pilihan terbaik untuknya, sudah tentu, adalah bilik yang gelap dan sejuk. Tempoh maksimum semasa makanan dalam tin perlu dimakan ialah 2 tahun.

Untuk anda mempelbagaikan senarai persediaan musim sejuk anda daripada tomato, lada, lobak merah dan bawang, kami telah menyediakan untuk anda pilihan resipi menarik dari laman web kami:

• lecho kacang;
• lecho dalam Kazakhstan;
• lecho buatan sendiri dengan timun.