Lecho dengan pes tomato: 4 resipi yang sangat baik untuk penyediaan musim sejuk - cara menyediakan salad sayuran yang lazat dengan pes tomato untuk musim sejuk

Ambil sedikit pasta

Memilih asas tomato tidak semudah yang kelihatan pada pandangan pertama. Pengilang boleh menambah komponen tambahan kepada produk mereka: pelbagai pengawet, perisa dan kanji.Sebaik-baiknya, pelabelan balang pasta yang mematuhi GOST hendaklah mengandungi hanya pes tomato, air dan garam. Oleh itu, anda harus membaca label dengan teliti untuk membeli pes tomato yang benar-benar lazat dan berkualiti tinggi.

Ramai suri rumah sudah mempunyai produk burung hantu kegemaran dalam fikiran dari pengeluar tertentu. Jika anda benar-benar berpuas hati dengan rasa pes sedemikian, maka anda boleh menggunakannya dengan selamat.

Jika anda membuat pes tomato atau jus anda sendiri di rumah, maka ia juga boleh digunakan untuk penyediaan musim sejuk. Contoh ini ialah resipi untuk zucchini lecho dengan jus tomato buatan sendiri.

Menyediakan balang

Ia mesti dikatakan dengan segera bahawa tidak perlu mensterilkan produk lecho siap. Salad hanya digulung ke dalam balang yang telah persiapan awal. Sebelum digunakan, penutup dibakar dengan air mendidih, dengan itu membasmi kuman. Selepas pembungkusan, lecho dibalut dengan kain suam sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Cara memasak lecho sayuran dengan pasta

Klasik genre - salad lada

Bahan-bahan untuk resipi ini adalah minimum:

• lada manis (idealnya lada benggala merah) - 1.5 kilogram (dikupas);
• pes siap sedia - balang 350 mililiter;
• gula putih - 2.5 sudu besar;
• garam meja (sesuai untuk pemeliharaan) - 1 sudu besar;
• air - 800 mililiter;
• cuka meja - 2 sudu besar.

Lada dibasuh dengan teliti, dibersihkan daripada filem dan tangkai dengan biji. Pulpa dipotong dengan roda atau pinggan. Perlu dikatakan bahawa dalam hidangan siap, buah yang dipotong menjadi jalur panjang 1.5-2 sentimeter lebar kelihatan lebih mengagumkan. Untuk semua resipi di bawah yang mengandungi lada, pra-rawatan akan sama.

Seterusnya, sediakan sos: campurkan semua bahan kecuali cuka dalam periuk lebar dan biarkan mendidih dengan api.

Penting: Jika pes tomato mengandungi garam, maka jumlah awal bahan ini dalam resipi mesti disesuaikan dengan citarasa anda.

Letakkan hirisan lada ke dalam dasar mendidih, kecilkan api, dan reneh lecho sehingga lembut selama setengah jam.

Cuka 9% ditambah 3 minit sebelum akhir memasak.

Sergey Mashtakov berkongsi resipi videonya untuk lecho dengan pes tomato.

Dengan lobak merah dan bawang

Resipi ini juga boleh dianggap klasik, kerana kebanyakan lecho dibuat daripada pelbagai jenis sayuran.

Komposisi produk:

• lada (anda boleh menggunakan pelbagai warna - buah kuning, hijau dan merah, jadi hidangan akan kelihatan lebih "elegan") - 1 kilogram berat bersih;
• lobak merah - 3-4 sayur-sayuran akar bersaiz sederhana (400 gram);
• bawang - 300 gram;
• pes tomato - 450 gram balang;
• minyak sayuran - 120 mililiter;
• 5 ulas bawang putih musim sejuk;
• air - 800 mililiter;
• garam - 50 gram;
• gula - 100 gram;
• cuka - 50 mililiter.

Lobak merah dikupas dan dipotong menjadi roda atau kiub. Ia sangat mudah untuk memotong sayur-sayuran akar menggunakan parutan lobak merah Korea. Bawang dicincang separuh cincin atau kiub besar - mengikut kehendak tukang masak.

Semua sayur-sayuran, kecuali bawang putih, dituangkan dengan sos panas yang disediakan daripada semua bahan cecair (cuka belum ditambah lagi). Masak lecho selama 40 minit tanpa menutup kuali dengan penutup.

5 minit sebelum siap, tuangkan cuka ke dalam salad dan tambah ulas bawang putih aromatik yang dihancurkan. Tanpa menutup api, lecho dibungkus.

Juga patut mendapat perhatian anda adalah pilihan yang menarik untuk menyediakan bahasa Bulgaria lecho dengan tambahan kacang bijian.

"Desa Pertama" juga tahu resipi lecho dengan lobak merah. Ini dia!

Dengan sayur goreng

Penyediaan memperoleh rasa istimewa jika sayur-sayuran (lobak merah dan bawang) digoreng ringan. Untuk kaedah memasak ini, gunakan nisbah produk, seperti dalam resipi sebelumnya.

Urutan memasak berubah: keseluruhan isipadu minyak sayuran ditambah ke dalam kuali. Setelah dipanaskan dengan sempurna, masukkan bawang besar. Kepingan harus tepu dengan minyak dan menjadi lut sinar.

Perhatian! Dalam apa jua keadaan, bawang tidak boleh diperangan hingga warna keemasan. Minyak hanya perlu menyerap aroma sayuran ini.

Langkah seterusnya ialah menambah lobak merah yang dicincang. Untuk resipi ini, sebaiknya parut pada parutan kasar. Tumis lobak merah sehingga muncul aroma lobak merah yang menyenangkan.

Algoritma tindakan selanjutnya adalah sama seperti dalam resipi di atas: tambah lada, tuangkan sos dan reneh sehingga lembut. Bawang putih dan cuka - pada penghujungnya.

Dalam periuk perlahan

Penyediaan musim sejuk lecho yang disediakan dalam periuk perlahan adalah disyorkan bagi mereka yang tidak mahu mengisi seluruh bilik bawah tanah dengan balang pelbagai makanan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa isipadu bekas memasak agak kecil. Anda boleh menyediakan maksimum 2 balang bersaiz sederhana pada satu masa.

Komposisi produk:

• pes tomato - 200 gram;
• minyak sayuran - 6 sudu besar;
• air - 150 mililiter;
• garam - 1.5 sudu teh;
• gula - 3 sudu teh;
• lada manis - 500 gram;
• zucchini - 1 keping (500 gram);
• lobak merah - 1 sayuran akar;
• bawang - 1 kepala besar;
• cuka - 1 sudu besar (kekuatan 9%).

Sayur-sayuran dipotong secara rawak. Adalah lebih baik untuk memotong bawang dan zucchini menjadi kiub, lobak merah menjadi jalur nipis, dan lada menjadi kotak besar.

Dalam mod "Menggoreng", mula-mula tumis bawang dan lobak merah, dan kemudian masukkan baki sayur-sayuran dan campuran pes tomato, air dan rempah untuk menggoreng. Peranti ditukar kepada mod "Memadamkan". Reneh lecho di bawah tudung selama 25 minit. Untuk mengelakkan makanan daripada hangus, kacau adunan dari semasa ke semasa dengan spatula silikon.

Sebelum pemasa tamat, cuka ditambah, dan selepas isyarat, jisim panas diletakkan di dalam balang steril.

Anda akan melihat maklumat terperinci tentang memasak lecho zucchini-terung dalam periuk di sini.

Dan akhirnya, resipi yang menarik dan luar biasa untuk lecho timun dengan penambahan pes tomato siap pakai dari Yulia Heilik.

Rempah untuk lecho

Selain bawang putih, rempah ratus lain juga boleh meningkatkan rasa lecho. Yang paling biasa digunakan ialah daun bay dan biji lada. Herba pedas dengan aroma yang cerah juga popular: dill, pasli dan saderi. Peminat makanan pedas boleh menambah beberapa roda lada panas atau satu sudu adjika siap sedia untuk penyediaan.

Pilihan storan

Tiada syarat luar biasa diperlukan untuk menyimpan tin lecho. Ia cukup untuk mempunyai bilik sejuk (ruang bawah tanah) atau peti sejuk. Sekiranya tidak ada ruang yang mencukupi di bahagian kedua, maka kosong boleh disimpan hanya di atas lantai di dalam bilik, meletakkannya lebih dekat ke tingkap atau balkoni.