Lecho dalam tomato: resipi mudah untuk penyediaan - pilihan terbaik resipi untuk lecho sayuran dalam jus tomato

Penyediaan makanan

Untuk menyediakan asas tomato semulajadi, ambil tomato yang sangat masak. Mereka mungkin sedikit cacat atau kemek, perkara utama ialah tidak ada reput. Seterusnya, terdapat dua pilihan yang mungkin:

1. Buah-buahan dicuci bersih dan keluarkan kulit daripada mereka. Pulpa tomato dikisar melalui ayak, mengeluarkan benih.
2. Tomato dipotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya tanpa mengeluarkan kulitnya. Kepingan disalurkan melalui penggiling daging dan kemudian melalui grid logam. Biji dan kulit yang tinggal dibuang.

Jika anda tidak mahu bersusah payah dengan tomato segar, gunakan pes tomato. Untuk mendapatkan asas untuk perapan, ia dicairkan dengan air, bergantung pada resipi, dan kemudian dipanaskan di atas api. Pada masa yang sama, komposisi produk asal tidak penting. Tomato, air, garam, gula - itu sahaja yang perlu ditunjukkan pada label.

Sesetengah suri rumah menggunakan sos tomato atau sos tomato. Tetapi di sini anda perlu berhati-hati, kerana komposisi produk ini boleh menimbulkan banyak persoalan. Di samping itu, sos siap sedia mempunyai set rempah tertentu, yang boleh menjejaskan rasa lecho yang disediakan untuk musim sejuk dengan ketara.

Pilihan lain ialah menggunakan jus tomato yang dibungkus atau makanan dalam tin buatan sendiri anda sendiri. Anda boleh membaca tentang cara membuat jus daripada tomato segar dari taman anda sendiri dalam pilihan kami resepi, digambarkan dengan gambar terperinci.

Resipi lecho buatan sendiri yang paling lazat

Loceng atau lada manis dalam tomato

Anda boleh menggunakan mana-mana lada untuk pembuka selera ini, perkara utama ialah ia manis, tetapi lecho akan memperoleh rasa istimewa jika bahan utamanya adalah buah lada benggala berdinding tebal. Mereka mengambil 1.5 kilogram daripadanya. Basuh, potong tangkai dan bersihkan benih dengan teliti. Ikat pinggang yang disediakan dipotong menjadi jalur panjang 1.5-2 sentimeter lebar atau plat besar sewenang-wenangnya.

2 kilogram tomato masak ditumbuk dengan pengisar atau dikisar melalui pengisar daging. Jika dikehendaki, keluarkan sebarang kulit dan biji yang tinggal menggunakan ayak logam.Masukkan 1 sudu besar garam ke dalam pes yang dihasilkan (bahagian atas mesti dikeluarkan dengan jari telunjuk anda) dan 1.5 sudu besar gula pasir.

Sebaik sahaja pes tomato mendidih, masukkan hirisan lada ke dalam kuali. Bagi yang suka pedas, selain lada benggala, boleh masukkan cili padi yang dihiris halus. Juga, tambahkan ½ cawan minyak sayuran dan ½ sudu teh serbuk lada hitam ke dalam kuali.

Selepas 20 minit mereneh dengan api sederhana, ambil sampel pertama. Lada harus lembut, tetapi tidak direbus menjadi bubur. Jika tahap kesediaan bahan utama adalah memuaskan, kemudian tambahkan 4 ulas bawang putih, melalui penekan, dan 1.5 sudu cuka 9% ke dalam mangkuk dengan salad. Dua minit lagi di atas api dan snek sudah siap; mereka mula membungkusnya dalam balang steril.

Bekas tertutup rapat ditutup dengan selimut hangat atau pakaian luar selama sehari, dan kemudian dipindahkan ke tempat simpanan tetap di tempat yang sejuk.

Video dari keluarga Kromarenko akan memberitahu anda secara terperinci tentang menyediakan lada dalam sos yang dibuat daripada jus tomato buatan sendiri.

Lecho dengan pes tomato, lobak merah, lada manis, dan zucchini

Menyediakan sayur-sayuran:

• Lobak merah (1 sayuran akar besar) dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin atau dicincang pada parut Korea bersaiz sederhana.
• Satu kepala bawang besar dicincang menjadi kiub.
• 1.5 kilogram pulpa zucchini yang dikupas dipotong menjadi kepingan dengan sisi kira-kira 1.5 sentimeter.
• 3 biji lada manis atau benggala biasa, dibiji dan dipotong menjadi kepingan besar.

Pes tomato (400 gram) diletakkan dalam periuk atau kawah untuk memasak lecho dan 500 mililiter air bersih ditambah. Tambah 100 mililiter minyak sayuran, 1 sudu besar garam, 2 sudu besar gula dan beberapa daun bay ke jisim.

Selepas mendidih, masukkan semua sayuran kecuali zucchini ke dalam asas tomato, dan 5 minit selepas mendidih sama rata, masukkan zucchini yang dihiris. Selepas 10 minit memasak, tuangkan 3 sudu cuka 9% ke dalam lecho, dan selepas campuran mendidih lagi, letakkan penyediaan dalam balang. Di bawah perlindungan yang hangat, pemeliharaan dibiarkan semalaman.

Mengenai bahan kerja lecho dengan bawang berdasarkan jus tomato Anda boleh mengetahui secara terperinci daripada bahan foto kami dengan arahan.

Resipi menarik untuk lecho dalam tomato dengan epal dan herba dibentangkan oleh saluran MasterRrr TV.

Lecho dengan timun dan lada berasaskan jus tomato siap sedia

Basuh 1.5 kilogram lada manis dan buang tangkai, membran dan biji dengan pisau. Buah yang bersih dipotong secara rawak dan kemudian dituangkan dengan air mendidih selama 3 minit. Apabila lada dikukus, toskan air dan keringkan sedikit kepingan dalam colander.

1.5 kilogram timun segar dibasuh dan, bersama-sama dengan kulitnya, dipotong menjadi cincin setebal 4-5 milimeter.

Tuangkan jus tomato yang dibeli di kedai ke dalam mangkuk lebar. Pada masa yang sama, ia harus tanpa garam. Jika tidak, jumlah garam yang ditunjukkan dalam resipi perlu diselaraskan dengan citarasa anda sendiri.

Tambah kepada jus:

• garam - 20 gram;
• gula - 60 gram;
• minyak sayuran - 100 mililiter.

Timun segar yang dihiris dan lada kukus diletakkan dalam jus mendidih. Selepas 5 minit memasak, tambahkan 100 mililiter cuka 9% lemah ke dalam lecho dan rebus jisim selama beberapa minit lagi. Produk siap dimeteraikan dalam balang.

Saluran "Cari Resipi Anda" menawarkan pilihan lain untuk menyediakan lecho timun dalam tomato.

Lecho sayur dengan terung dalam periuk perlahan

Prosedur penyediaan:

• Kepala bawang bersaiz sederhana dikupas dan dipotong menjadi separuh cincin.
• Potong lobak merah (1 besar) ke dalam jalur.
• Potong sekilogram terung menjadi kiub 1.5 sentimeter, taburkan dengan 3 sudu garam, gaul rata dan biarkan selama 30 minit. Selepas itu, bilas hirisan sayuran dengan air mengalir.
• 2 lada manis besar, dikupas dan dipotong menjadi jalur panjang.
• Panaskan 6 sudu besar minyak sayuran dalam mangkuk multicooker pada mod "Goreng". Letakkan bawang dalam bekas yang dipanaskan, dan selepas 1 minit lobak merah. Secara keseluruhan, menggoreng tidak boleh mengambil masa lebih daripada 3 minit, oleh itu, mod multicooker dimatikan tanpa menunggu isyarat bunyi.
• Lada dan terung ditambah kepada sayur-sayuran tumis dan, sehingga mangkuk benar-benar sejuk, penutup unit ditutup rapat.

• Sementara itu, cairkan asas tomato. Letakkan 0.5 cawan sos tomato, yang paling menepati citarasa anda, ke dalam mangkuk yang berasingan dan isi dengan segelas air. Air mungkin sejuk. Tambah garam - dari 0.5 hingga 1 sudu teh (bergantung pada kemasinan awal sos tomato siap), dan gula - 1.5 sudu besar. Pukul perapan lecho sehingga rata dengan pukul telur dan tuangkan ke atas sayur-sayuran. By the way, untuk resipi ini anda juga boleh menggunakan sos tomato buatan sendiri.
• Sebelum menetapkan mod memasak, kandungan mangkuk dicampur dengan teliti. Letakkan daun bay di atas. Sediakan lecho menggunakan mod "Rebus" selama 20 minit dengan penutup ditutup.
• Selepas isyarat kesediaan, buka tudung multicooker, tambah 1 sudu cuka dan 3 ulas bawang putih, yang sebelum ini disalurkan melalui penekan, ke lecho. Campurkan lecho dan tutup penutup unit selama 5 minit.
• Pada peringkat akhir, bahan kerja dibentangkan di dalam balang. Jahitan atau penutup skru digunakan untuk skru.Perkara utama ialah mengekalkan kemandulan bekas dan penutup.

Tonton resipi video dari Marina Petrushenko tentang penyediaan lecho dengan tomato dengan tambahan pes tomato yang dibeli di kedai. Pengarang video juga menggunakan periuk perlahan untuk penyediaan musim sejuk.

Cara menyimpan dan menghidangkan penyediaan

Lecho buatan sendiri dalam tomato boleh disimpan di tempat yang sejuk sehingga 2 tahun, tetapi yang terbaik adalah menggunakan pengawetan sedemikian dalam tahun pertama selepas pengeluaran.

Lecho dihidangkan di atas meja sebagai tambahan kepada ulam atau sebaliknya. Jika anda suka pasta atau pasta Itali, maka lecho sayuran aromatik boleh digunakan sebagai sos atau salad. Juga, sayur-sayuran rebus yang lazat dalam tomato adalah snek yang sangat baik untuk minuman keras.