Jem lemon: cara membuatnya di rumah

Limau mana yang hendak digunakan untuk jem

Pilihan bahan utama adalah sangat penting, kerana rasa dan konsistensi jem siap akan bergantung pada kualiti lemon.

Peraturan untuk memilih lemon:

• buah-buahan tidak sepatutnya mempunyai penyok, reput atau bintik lembut;
• Adalah lebih baik untuk mengambil lemon bersaiz sederhana;
• kulit buah sitrus harus kuning muda, nipis dan lembut;
• Tidak dibenarkan menggunakan buah-buahan dengan permukaan yang berkedut dan kering.

Dengan mengikuti peraturan mudah untuk memilih produk yang berkualiti, anda akan memastikan hasil kerja anda yang sangat baik dalam menyediakan pencuci mulut lemon yang sihat.

Pilihan untuk membuat jem lemon

Kaedah No 1 – Jem limau dengan kepingan buah

Satu kilogram lemon dibasuh dengan teliti dengan berus. Untuk menjadikan lemon dalam jem lebih lembut, rebus seluruh buah dalam air mendidih selama 10 minit. Setiap buah dipotong menjadi kepingan nipis, mengeluarkan sebarang biji. Potongan boleh menjadi apa-apa bentuk: bulatan, separuh atau suku. Kepingan ditutup dengan 1.2 kilogram gula, dicampur perlahan-lahan dan dibiarkan diseduh selama 4 jam untuk membentuk jus.

Selepas ini, limau manisan diletakkan di atas api perlahan dan mula memanaskan badan. Apabila buih terbentuk, keluarkannya dengan sudu. Memasak diteruskan selama 25 minit. Pada masa ini, jem akan menjadi pekat dan hirisan buah akan menjadi lut sinar.

Jem siap dibentangkan dalam bekas yang telah disterilkan dan penutupnya ditutup. Balang ditebat selama kira-kira satu hari supaya jem mempunyai peluang untuk menyejukkan perlahan.

Saluran "iamCOOK" mempersembahkan kepada perhatian anda resipi jem lemon dengan kayu manis dan akar halia segar

Kaedah No. 2 – Jem daripada limau dicincang

Untuk resipi ini, ambil 1 kilogram buah sitrus dan 1.5 kilogram gula pasir. Anda juga boleh menggunakan batang kayu manis dan setangkai pudina untuk menambah sedikit rempah pada hidangan.

Buah limau dipotong empat dan biji dibuang dari setiap bahagian. Kemudian hirisan disalurkan melalui penggiling daging dan ditutup dengan gula, kayu manis dan setangkai pudina segar ditambah. Pure lemon yang terhasil dibenarkan berdiri pada suhu bilik untuk pemisahan jus yang lebih baik, dan kemudian dibakar. Rebus campuran pada selang 4 kali selama 5 minit setiap 5 jam. Perisa semulajadi - pudina dan kayu manis - mesti dikeluarkan dari jem yang telah siap.

Kaedah No 3 – Dengan penambahan air

Satu kilogram buah dipotong menjadi roda nipis, mengeluarkan biji apabila ia muncul. Bulatan diisi dengan satu liter air bersih dan campuran dibiarkan berdiri di bawah tudung pada suhu bilik selama sehari. Selepas masa yang ditetapkan, rebus hirisan lemon dengan api sederhana selama 15-20 minit. Pada masa ini, kulit lemon harus menjadi lut sinar dan mudah berubah bentuk apabila diperah di antara jari anda.

Letakkan limau pada penapis dan kisar pulpa. Anda boleh melangkau langkah ini dan membuat jem dengan kepingan buah. Tambah 2 kilogram gula ke jisim lemon dan teruskan memasak. Jem akan siap dalam masa 1.5 jam. Pada masa ini, cecair akan mendidih dengan sempurna dan jumlahnya berkurangan sebanyak separuh.

Satu lagi resipi lazat untuk jem lemon dengan oren dan halia disampaikan oleh saluran "Saya Mahu Hidup Seperti Ini"

Kaedah nombor 4 - Dari jus lemon

Untuk penyediaan ini, ambil 1.5 kilogram lemon segar. Keluarkan kulit dari salah satu buah. Ini sebaiknya dilakukan dengan menggunakan parutan halus. Kemudian semua lemon dimasukkan ke dalam pemerah jus. Tambah 1.2 kilogram gula pasir, perahan dan secubit vanila ke dalam jus yang dihasilkan. Kek dalam bentuk kulit dan filem dilipat menjadi sekeping kain kasa dan diikat dengan simpul. Semasa proses memasak, beg ini akan berada di dalam kuali dengan jem disediakan. Hakikatnya ialah kulit lemon mengandungi bahan pektin, yang membolehkan jem menjadi lebih cepat pekat. Masak pencuci mulut selama 20 minit, buang buih jika perlu. Pada akhir memasak, beg dengan kek dikeluarkan, dan jem itu sendiri dituangkan ke dalam bekas simpanan.

Video dari saluran "Kami menurunkan berat badan dengan senang hati!" akan memberitahu anda tentang membuat jem lemon diet dengan pengganti gula dan pektin.

Cara menyimpan pencuci mulut lemon

Jem yang dibungkus dalam balang disimpan di tempat yang gelap pada suhu udara +4...+10 ºС. Jangka hayat rawatan lemon adalah 1 tahun. Pilihan lain ialah membekukan. Untuk melakukan ini, jem dibungkus dalam acuan kecil untuk dibekukan dan dihantar ke sejuk. Selepas sehari, kepingan dikeluarkan dari acuan dan dibungkus ke dalam bekas yang berasingan untuk disimpan dalam keadaan sejuk.