Larch: cara membuat jem dari kon dan jarum larch untuk musim sejuk - 4 pilihan memasak

Larch tidak mempunyai aroma konifer yang terang seperti cemara atau pain. Jarumnya lembut dan rasa masam. Satu lagi ciri pokok ini ialah ia menumpahkan semua jisim hijaunya pada musim gugur. Semua ini tidak menafikan sifat berfaedah larch. Buah-buahan pokok itu kaya dengan vitamin, unsur mikro penting dan minyak pati penyembuhan. Jem yang diperbuat daripada kon muda yang lembut akan membantu anda mempelbagaikan set standard persediaan musim sejuk, dan juga akan membolehkan anda mengatasi penyakit bermusim dalam masa yang sesingkat mungkin.

Peraturan untuk mengumpul kon larch

Produk utama untuk jem harus dikumpulkan jauh dari had bandar dan lebuh raya.Peraturan ini sangat penting, kerana jarum muda dan kon hijau, seperti span, menyerap semua kotoran dan bahan toksik.

Masa pengumpulan adalah lewat Mei atau awal Jun. Di kawasan sejuk, masa untuk mengumpul produk asal mungkin dialihkan 1-2 minggu kemudian.

Kon betina mungkin berwarna hijau muda atau merah jambu. Kriteria pemilihan utama ialah kelembutan. Kon tidak boleh kasar, tetapi apabila diperah dengan kuku, mereka harus cacat dan bertindik. Pada masa yang sama, anda juga boleh mengumpul jarum larch hijau segar. Ia juga boleh digunakan untuk membuat jem. Resipi untuk makanan istimewa itu akan diberikan di bawah.

Pilihan untuk membuat jem kon pain yang sihat

Kaedah No 1

Kon larch kering yang dikumpul ditimbang. Kemudian keseluruhan hasil tuaian dipindahkan ke dalam bekas yang dalam dan diisi dengan air sehingga menutupi buah 3-4 sentimeter di atas. Masukkan garam meja ke dalam mangkuk yang sama pada kadar 1 sudu pencuci mulut setiap 1 liter air. Agar kristal larut lebih cepat dan kotoran bergerak menjauhi kon, jisim dicampur dengan teliti. Buah-buahan yang dibasahi dalam larutan garam disimpan sejuk selama 2-3 jam. Air kotor kemudiannya disalirkan, dan kon dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Jika dikehendaki, buah-buahan boleh dipotong menjadi kepingan, tetapi keseluruhan kon akan kelihatan lebih cantik dalam hidangan siap.

Langkah seterusnya ialah taburkan kon larch dengan gula pasir dalam jumlah yang sama dengan bilangan kon yang ditimbang pada mulanya. Jisim dicampur dengan teliti dan dibiarkan selama sehari. Pada masa ini, gula sebahagiannya akan larut dan buah-buahan akan mengeluarkan jus.

Letakkan buah larch bergula ke dalam bekas memasak dan tambah 250 mililiter air bersih setiap 1 kilogram kon. Jem dibawa ke mendidih, dan penunu direbus pada kuasa minimum selama 10 minit.Selepas prosedur ini, matikan api, tutup mangkuk dengan tuala bersih di atas, dan biarkan selama 3-4 jam untuk menyejukkan secara semula jadi. Selepas ini, memasak diteruskan, meningkatkan masa kepada 2 jam. Akibatnya, kon harus melembutkan dengan teliti.

Jem yang telah siap dipindahkan ke dalam bekas yang bersih dan steril dan ditutup dengan penutup.

Kaedah nombor 2

Dalam resipi ini, penyediaan awal buah adalah sama. Iaitu, kon pada mulanya ditimbang dan kemudian direndam untuk beberapa lama dalam larutan garam.

Seterusnya, prosedur untuk membuat jem berubah sedikit. Pertama, sirap direbus dari air dan gula, berdasarkan nisbah 1: 1.

Sirap direbus sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya selama 10 minit. Selepas masa ini, kon yang telah dibasuh diletakkan di dalam cecair manis yang mendidih.

Masak jem menggunakan kaedah selang dalam empat kelompok. Iaitu, pada mulanya jisim direbus selama 15 minit, dan kemudian dibiarkan berehat selama 5 - 6 jam. Mendidih diulang 4 kali. Jem panas yang telah siap diletakkan di dalam balang dan dimeteraikan.

Kaedah nombor 3 - menyediakan "madu larch" dari kon

Pilihan ini membolehkan anda menyediakan jem homogen, tanpa buah-buahan, lebih seperti madu.

Kon bersih yang disediakan dipindahkan ke semangkuk air sejuk. Cecair harus menutup sepenuhnya buah. Tutup kuali dengan tudung dan letakkan di atas api. Selepas cecair mendidih, suhu pemanasan penunu diselaraskan supaya jisim di bawah tudung buih sedikit. Masa memasak boleh mengambil masa dari 1.5 hingga 2 jam. Kriteria kesediaan ialah kon yang boleh ditebuk dengan baik dengan garpu.

Kuah yang telah siap ditapis. Bahan mentahnya hanya dibuang atau digunakan untuk merawat sakit tekak dengan mengunyah buah-buahan yang lembut.

Untuk memasak jem selanjutnya, jumlah kuahnya disukat dengan cawan penyukat.Untuk setiap liter cecair ambil 1 kilogram gula. Produk dicampur dan direbus dengan api sederhana selama seperempat jam sehingga sirap pekat. Perlu diingat bahawa selepas penyejukan jisim akan menjadi sedikit lebih tebal. Apabila jem mencapai konsistensi yang diingini, tambahkan 1 sudu besar jus lemon atau ½ sudu teh asid sitrik yang dilarutkan dalam air ke dalam hidangan siap untuk setiap liter air yang mula-mula ditambah.

Kaedah nombor 4 - jem dari kon dengan jarum pain

Sekiranya jarum pokok ini juga dikumpulkan dengan kon larch, maka resipi jem yang diperbuat daripada dua bahan berguna akan berguna.

Pengiraan produk akan berdasarkan bilangan kon yang dikumpul. Untuk setiap kilogram kon anda memerlukan 200 gram jarum pain, 1 liter air bersih dan 1 kilogram gula pasir.

Kon direndam dalam air dengan garam dan dibasuh. Jarum hanya dibilas di bawah air yang mengalir.

Pertama, kon diletakkan dalam sirap gula panas yang telah disediakan. Mereka dimasak selama 50 minit dengan api perlahan. Kemudian jarum pain lembut ditambah kepada jem. Memasak diteruskan selama 30 minit lagi. Jika jem terlalu cepat memekat semasa memasak, konsistensi diselaraskan dengan air masak panas.

Selain larch, kon pokok lain boleh digunakan untuk membuat jem. Jem kon pain mempunyai rasa yang sangat baik. Kami menjemput anda untuk menonton resipi video untuk penyediaannya.

Cara menyimpan dan menggunakan persediaan larch yang sihat

Simpan jem kon larch di dalam peti sejuk, bawah tanah atau bilik bawah tanah. Jangka hayat, tertakluk kepada teknologi penyediaan dan kemandulan bekas, boleh mencapai 1.5 tahun.

Anda tidak sepatutnya mengambil jem buah larch dengan segera. Adalah lebih baik untuk membiarkan pencuci mulut yang sihat itu diseduh selama 2-3 minggu.Seterusnya, anda boleh memulakan kursus langkah pencegahan di rumah terhadap selsema dengan mengambil sudu pencuci mulut jem sekali sehari, setengah jam sebelum makan. Jika jem digunakan sebagai ubat, maka bilangan dos dinaikkan kepada 3 kali sehari.